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哈密羊肉

哈密哈萨克羊是在哈密市独特的气候、自然条件下,在纯天然、无污染的环境中经常年放牧,自然选育形成的抗病能力强、适应性强、肉质优良的肉用羊,胸深而稍窄,体躯丰满,肌肉发育良好,体质结实。 4.2生产性能 成年公羊平均体重70~85千克,母羊平均50~55千克。6月龄羔羊平均体重30 ~38千克,胴体重14~20千克,屠宰率45~48%,18月龄哈萨克公羊平均胴体重32~40千克,屠宰率43~45%。繁殖率为104%左右,育成率为94.08%,双羔率为4.4%。 4.3品质特征 4.3.1外在感官特征 具有新鲜羊肉正常气味,腥膻气味极小。肌肉色泽鲜红,有光泽,脂肪呈乳白色。肉质紧密结实,肌纤维韧性强,肌间脂肪含量高,肉嫩多汁,香味浓郁,风味独特。外表微干或有风干膜、不粘手,有弹性。

哈密羊肉

基本信息

中文名
哈密羊肉
产地名称
新疆哈密地区哈密市

营养价值

哈密羊肉蛋白质含量较高,约为17.8%~21.8%,脂肪酸中油酸含量较高,约为28.8~30.2%,铁含量10.4~32.0㎎/㎏,17种氨基酸总含量约为16.7%~20.0%。

产品荣誉

  • 2019年,中华人民共和国农业部正式批准对“哈密羊肉”实施农产品地理标志登记保护。

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