铁拐李灯芯糕
铁拐李灯芯糕是江西省非常出名的一种传统小吃，属于江南四大名特糕点之一。它以优质晚米和白糖为主要原料加配东南亚的肉桂、丁香、当归、白芷、甘草等30多种名贵中药，经过精心制作而成。外观白色透亮，柔软而有弹性，味道香甜，且能点燃，形似灯芯。它常被当地人作为节日馈赠亲友的必备礼品。
据传说，铁拐李灯芯糕的秘方是由八仙之一铁拐李的亲授。在龙兴铺老板收留铁拐李之恩后，铁拐李便在他睡过的案板上留下配置秘方。灯芯糕因此而得名，并且被列为清代的贡品。
现在，铁拐李灯芯糕的制作工艺仍然严格遵循传统的方法。工艺虽然繁琐，但是从来没有被篡改过。品味虽然贵重，但是仍然保持了原有的制作方法。铁拐李灯芯糕还有很多的功效，例如顺气去痰，活血生津，延年益寿。
三百多年来，铁拐李灯芯糕一直保持着高品质和优良传统。作为江西省非常有名的特色糕点，龙兴铺铁拐李灯芯糕被作为江西省的非遗文化保护名录，也是江西省为数不多的中华老字号之一。
总之，铁拐李灯芯糕以其传统的加工工艺，稀有的草药配方，良好的口感和独特的外观，成为了江南区域一道非常具有代表性的糕点，也是江西省的骄傲。
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