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大舞麻花

大舞台麻花是一种具有浓厚历史底蕴和独特风味的美食。它的起源可以追溯到上世纪20年代,当时由张兴德在中国辽宁省台安县黄沙坨子村创建。1926年,张兴德首次推出了这种美食,最初被称为“张麻花”。

大舞麻花

1941年,张兴德带领全家迁居辽宁省沈阳市,并在小东门里开设了一家麻花作坊。不久后,他的儿子张含余接管了家业。1948年,张氏家族决定将麻花作坊迁至大舞台剧场附近,因为这里附近的土地更适宜经营,并且张家的麻花也因其独特风味而逐渐为人们称道。大舞台麻花因此得名。

在老一辈人的记忆中,大舞台麻花是顶级美食中的瑰宝。它的特点是酥脆可口,无与伦比。据当地的老人回忆说:“那时候每天都有人排队购买麻花。这麻花的酥脆程度简直令人难以置信,一根麻花拿起来只有不到半米长,掉到地上就断成了碎片。”

起初,大舞台麻花的售卖点设在大舞台西侧的胡同口,后来随着生意的兴隆,他们开设了自己的店铺,不再只是摆摊售卖。大舞台麻花的美味逐渐传遍了沈阳市。

除了大舞台麻花,大舞台附近还有另一种著名的美食——大舞台油炸糕。由赵殿峰弟兄三人于1945年发明,它外酥里软、色香味俱佳,深受顾客欢迎。因为大舞台附近的油炸糕摊点比较多,这种美食因此得名。

大舞台麻花和大舞台油炸糕都是沈阳市的地方名片,它们不仅代表了当地的风味,也蕴含着历史的记忆和人们的情感。今天,无论是当地人还是游客,都会慕名而来品尝这些美食。大舞台麻花和大舞台油炸糕成为了沈阳市独特的餐饮文化的代表,也是人们对那个年代的怀旧和回忆的纽带。

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