大虾烧白菜
大虾烧白菜是青岛的特色菜，因为青岛地处海滨，拥有丰富的海鲜资源，所以这道菜在当地非常受欢迎，很多家庭都擅长制作。
制作大虾烧白菜的食材包括新鲜的大虾和白菜。首先，将虾用剪刀剪掉腿部以及头部前面的硬刺等可能妨碍食用的部分。然后，将虾放入开水中焯一下，使外皮变红后捞出备用。白菜则需要用手撕成合适大小的片状，如果喜欢口感更脆嫩，可以将白菜叶撕大一些。
接下来，准备工作更简单。在热锅中倒入适量的食用油，待油热后放入虾，用铲子轻轻压一压虾的头部，这样可以使虾的脑油流出，提升虾的鲜味。当油变红后，将白菜放入锅中快速翻炒。此时，白菜会逐渐炒出一定的水分。在炒出一定的水分后，加入适量的盐和糖进行调味即可。由于虾本身带有鲜味，所以简单的调味就能呈现虾的原汁原味，让虾的鲜味与白菜的清香完美结合。
大虾烧白菜的特点是虾的鲜味与白菜的清爽味道相融合，味道纯美。虾的鲜嫩与白菜的脆嫩相得益彰，口感丰富。制作这道菜的步骤简单，食材易得，所以即使是一般的家庭也能轻松做出美味的大虾烧白菜。
在青岛，大虾烧白菜是一道家常菜，无论是宴客还是家庭聚餐，都常常会看到这道菜的身影。它不仅是青岛独特的特色菜肴，也是当地人对海鲜的深厚热爱和烹饪技艺的体现。无论是在味道上还是在口感上，大虾烧白菜都能带给人们美好的味蕾享受，让人流连忘返。
青岛特产
-
真鲷
真鲷，学名Pagrus major，也被称为大真鲷，是我国的一种名贵鱼类。它具有侧扁的体形，呈长椭圆形，一般体长...
-
崂山棍
崂山棍，学名钓樟，是一种生长在崂山地区的珍稀植物。它属于樟科山胡椒属，原产于八水河两岸和梨庵子一带，...
-
水城捞鲜
水城捞鲜是胶南德泰酒店的一道特色菜品，该菜品选用胶南特产的新鲜海产品，经过精心烹制而成。胶南位于西海...
-
灵山岛凉粉
灵山岛凉粉是一种独特的凉粉，以灵山岛特有的海菜为原料制作而成。这种凉粉具有降血压、降血糖的功效，是一...
-
即墨蜜三刀
即墨蜜三刀是山东省青岛市即墨市的一道特色传统糕点，具有深棕色的外观，光泽鲜艳，香甜不腻，松软可口等独...
-
即墨铁锅炖大鱼
即墨铁锅炖大鱼是即墨地区的传统美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。炖制出的鱼肉软嫩、口味...
-
三鲜锅贴
三鲜锅贴是青岛的一道特色美食，其制作过程繁琐，需要师傅们的精湛功力和细心态度。其中，皮子的结构是制作...
-
酥豌豆炒牛肉
酥豌豆炒牛肉是一道美味可口的家常菜，香嫩多汁的牛肉搭配酥脆的豌豆，口感丰富，营养丰富，非常适合搭配米...
-
南山海货
南山海货市场位于青岛，周围环绕着海洋，是中国海产品的主要生产和加工地之一。如果游客想要品尝新鲜的海产...
-
崂山西施舌
崂山西施舌是一种名贵的海珍品。它属于软体动物门，瓣鳃纲，蛤蜊科。其壳呈略微三角形，薄而软，前方略凹，...
-
崂山菇炖鸡
崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一，以其鲜美的口感和浓郁的味道而闻名。这道菜选用崂山菇和本地一年内的小公鸡为...
-
麻片
麻片是具有香、脆、甜等特点的一种酥类点心，源于即墨城私营茶食店“馥郁斋”200多年前的传统产品。其制作原...
-
崂山百合
崂山百合，又称青岛百合，是一种罕见的植物。它属于百合科百合属植物，主要生长在中国的山区地带，特别是崂...
-
家常牙鱼块
家常牙鱼块是青岛的一道特色菜，以其鱼肉鲜美和鱼汤纯香而受到人们的喜爱。牙鱼肉的味道鲜美，不论是食肉还...
-
王哥庄豆腐
王哥庄豆腐是一道独具特色的地方美食，它以崂山区的传统工艺、优质大豆和天然海水为原料制作而成。这种豆腐...
-
葛村榼子
葛村榼子是即墨民间传统的面食艺术品，它的制作起源于一种用面粉制作象征吉祥的食品的风俗。1802年，王家葛...
-
妙府老酒
妙府老酒是一种按照“古遗六法”酿造工艺所制造的天然老酒。它以其独特的酿造工艺和丰富的营养成分而闻名。
-
院上烤鸡
院上正宗烤鸡（“延斗”牌）起源于清朝年间，产自山东省莱西市院上镇。相传，清朝年间一位当朝大员经过院上镇...
-
胶州锅贴
胶州锅贴以其独特的特色品牌而闻名，这道美食是由精肉和时令蔬菜为原料精制而成的，既外焦里嫩又鲜香可口。
-
青岛锅贴
青岛锅贴是一种具有特色的小吃，已有40多年的历史。它使用青岛近海所产的海鲜作为主要原料，外焦里嫩、鲜香...