南澳大龙虾
南澳岛位于海域周围，拥有众多的岛屿和良好的水质，成为了名贵海珍品龙虾繁衍生殖的绝佳地方。南澳的渔民祖辈善于捕捉龙虾，他们的产品畅销海内外，闻名遐迩。
名贵海珍品龙虾属于甲壳科，它们全身披甲带棘，尾扇发达，绿中有紫，色彩斑澜。它们喜欢生活在双层礁石洞中，当要进食时，它们的两前足会摄住捕获物，嘴边的四支爪子则像餐刀一样把食物分割后送进嘴里。南澳海区常见的龙虾种类有中国龙虾、密毛龙虾、杂色龙虾和锦绣龙虾等。
龙虾的经济价值很高，它们既可以食用，又具有观赏价值。龙虾外表美观，体型庞大，肉质丰满，味道鲜美，营养丰富。国内外市场对龙虾的需求量很大，因此它们的价格也很昂贵。
龙虾的触角十分灵敏，稍有异样的击水声便能警觉起来，尾扇快速地拨动水面逃到安全地带。它们还具备一套"舍须保命"的本领，使得捕捉龙虾变得不容易。除了使用刺网和网罩以外，渔民还需要带上氧气潜入水下到礁石洞里捕捉龙虾。随着近海龙虾资源的逐渐减少，龙虾成为了南澳发展海水养殖的重要对象，一般采用海区网箱饲养和沿海浅湾专门建立龙虾池饲养等方式。
在南澳，食用龙虾被视为吉祥如意的象征。每逢喜庆的场合，无论是办喜事、请客还是摆筵席，都少不了龙虾这一珍贵的海珍品。烹调龙虾可以蒸、炒，也可以白切、腌制，甚至有人食用生龙虾，味道各异。
综上所述，南澳岛周围海域的大龙虾属于名贵海珍品，拥有较高的经济价值。南澳的渔民擅长捕捉龙虾，并且龙虾也成为了南澳发展海水养殖的重点对象。龙虾的食用方式多种多样，每逢喜庆时刻都能见到它的身影，给人们带来吉祥如意的美好寓意。
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