余干鄱阳湖藜蒿
余干鄱阳湖藜蒿是江西省余干县特产的一种蔬菜产品。根据农业部的登记证书编号AGI01205和公告号1989号（2013.9.10）的信息，这种蔬菜在余干县有着悠久的人文历史和文化背景。
据《余干县志》记载，藜蒿是一种可以用来烹鱼的草。相传藜蒿的名字是由明朝时期的朱元璋口中说出的。当时正值干旱季节，蔬菜供应不足，厨师们从乡村采购了新鲜的蒌蒿来烧腊肉。朱元璋品尝之后赞叹道：“这个新鲜的味道就像藜杖蒿草一样好。”因此，这种菜被命名为藜蒿。在唐代的《食疗本草》中，蒌蒿被称为“香美可食，生蒸皆宜”。而宋代的诗人苏轼在《惠崇春江晚景》中也提到了蒌蒿：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”每年三月，鄱阳湖的湖面上就会飘满这种名叫藜蒿的野草。藜蒿在江西人心中有着特殊的地位，被誉为“鄱阳湖的草，南昌人的宝”。
余干鄱阳湖藜蒿的地理范围包括余干县的康山乡、康山垦殖场、瑞洪镇、石口镇、信丰垦殖场、大塘乡、洪家咀乡、玉亭镇、东塘乡、乌泥镇、鹭鸶港乡、三塘乡、江埠乡、枫港乡、古埠镇等15个乡镇场。保护面积达2万公顷，年产量约为69万吨。
余干鄱阳湖藜蒿的外在感官特征是一种菊科蒿属的多年生草本植物。植株高20-40厘米，具有清香气味。它的茎初时呈绿褐色，后来变为紫红色，光滑无毛。嫩茎可炒食，味道香气浓郁，肉质脆嫩爽口。
余干鄱阳湖藜蒿的内在品质指标包括含干物质、维生素C、粗纤维、蛋白质、可溶性糖、脂肪、钙、磷和铁等。根据数据显示，该蔬菜含干物质在5.47%-5.67%之间，维生素C在5.75mg/100g-5.95mg/100g之间，粗纤维在1.15%-1.35%之间，蛋白质在0.87%-1.07%之间，可溶性糖在0.30%-0.50%之间，脂肪在0.23%-0.43%之间，钙在346mg/kg-350mg/kg之间，磷在13.9mg/kg-15.9mg/kg之间，铁在3.2mg/kg-5.2mg/kg之间。
余干鄱阳湖藜蒿的产品安全要求遵守NY5089-2005《无公害食品绿叶类蔬菜》标准。
总的来说，余干鄱阳湖藜蒿作为江西省的特色美食，具有着悠久的历史和文化背景。它的种植地区范围广泛，并且在内在品质和安全要求方面都有着良好的表现。这种蔬菜不仅在江西享有盛誉，还曾被选为2008年北京奥运会创新菜单的一道菜品。
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