靖江猪肉脯
靖江猪肉脯，是中国江苏省靖江食品厂生产的一种优质糕点零食。它的产地是中国江苏靖江，并且在1981年荣获国家优质产品金质奖。靖江猪肉脯的历史可以追溯到1928年，当时它从新加坡传入中国广东，然后于1936年传到靖江。广东汕头有3位商人听说靖江猪源丰富，便来到这里创办起“三友”美味食品厂。这个厂的猪肉脯销售点设在上海，国外华侨常称之为“三友”猪肉脯。
1956年，靖江猪肉脯的生产正式列入国家计划，公私合营后该厂家不断增加新设备，改进旧工艺，产品质量稳步提高。靖江猪肉脯畅销日本、法国、新加坡以及香港等国家和地区，而从1956年开始，国家准予“双鱼”牌猪肉脯出口免检。
制作靖江猪肉脯的工艺十分精细，它主要以新鲜猪后腿纯净瘦肉为主要原料。在制作过程中，原料必须先经过化验合格才能进入车间。制作过程包括选肉、装肉入模、入库冷冻、机械片肉、拌料配方、平整筛选、烘干脱水、烤熟压平、剪边取块等十几道工序。
靖江猪肉脯的特点是色泽棕红，光滑透亮，味道鲜美，甜中微咸，咸而发鲜，余味无穷。它不仅香味浓郁，而且富含营养成分。猪肉脯纯蛋白质含量为46.5%，此外还含有脂肪、维生素等多种营养成分。
靖江食品厂是靖江猪肉脯的生产企业，位于中国江苏省泰州市。由于其历史悠久、工艺精湛的特点，靖江猪肉脯备受消费者喜爱，深受国内外市场的青睐。作为一种优质零食，靖江猪肉脯的口感和口味都深得人心。无论是作为小食品享用还是携带外出，靖江猪肉脯都是一种很好的选择。
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