扬中江蟹
扬中江蟹是江苏镇江扬中市的特产，它是河蟹的一种，也被称为中华绒螯蟹、毛蟹、大闸蟹等，是重要的名贵水产品。扬中江蟹在自然水域中分布较广，长江水系的河蟹味道尤为鲜美。利用江水、江滩等自然资源优势，扬中江蟹采用了集成示范应用河蟹良种培育、水体生态修复、微生物调控等多项技术，形成和创新了扬中江蟹生态高效养殖模式。
扬中江蟹的生态、规模化养殖主要通过合作社的“四统一”运作模式及科教单位的技术指导和服务达到。2013年，扬子牌扬中江蟹通过农业部无公害农产品认证。在市场上，它以壳青脐白、螯黄足健、膏肥脂满、质优味美的特点而深受海内外宾朋喜爱。扬中江蟹的养殖大幅度地提高了当地的经济收入，同时也为人们提供了可口的美食。
总体而言，扬中江蟹优秀的品质和生态养殖模式让人们吃到了更加健康、美味和质量更可靠的螃蟹。同时，这也为当地的经济发展注入了新的活力。因此，扬中江蟹是一道值得推崇的美食，也是一个不可或缺的当地特色产业。
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