三寸黄柑擘,又名瓯柑,是一种珍贵的柑桔水果,产地位于浙江温州永嘉。它具有略有苦味、稍酸的特点,但长期贮藏后苦味会消失,变得柔软多汁、甜美爽口。
三寸黄柑擘富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、有机酸、多种维生素和矿物质,尤其是维生素C含量比一般水果更高。它除了可以鲜食外,还可以制成蜜饯、果酒、果汁和罐头食品。由于果品贮藏技术的进步,三寸黄柑擘可以贮存一年,这是其他柑桔无法做到的。
除了作为食品,三寸黄柑擘还具有药用价值。它有清热生津、去痰止咳、润肺定喘、消炎解毒等功效。尤其是经过长期储藏的三寸黄柑擘,药用效果更佳。民间有谚语说:“端午瓯柑赛羚羊”,可见其药用价值被广泛认可。
三寸黄柑擘在温州已有悠久的种植历史。据史书记载,三国时代曹操曾选取了永嘉的瓯柑作为贡品,运回都城邺郡。在唐宋时期,三寸黄柑擘成为帝王元宵佳节时分赐群臣的果品,也是朝廷贡品之一。甚至元明清三代,瓯柑都一直被列为贡品。
南宋孝宗淳熙五年,永嘉太守韩彦直编撰了《橘录》,这本书详细记载了温州柑桔的品种及其性状,总结了柑桔的种植、疾病防治、采摘、收藏等经验,对温州柑桔品质之优进行了赞誉。《橘录》被国际植物学界认为是一部“极有价值的柑桔学术专著”,至今仍有重要的学术价值。
三寸黄柑擘自古以来享有盛名,成为温州的一张名片。它的历史悠久,品质优良,药用价值突出。无论是作为鲜食水果还是药材,三寸黄柑擘都拥有独特的魅力,深受人们的喜爱。
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