徽州雪梨
徽州雪梨是一种果实如雪似玉的水果，具有清明过后盛产的特点。歙县梨乡是雪梨的主要种植地，那里的梨树上都挂满了包裹在棕叶丝扎的毛边纸袋中的雪梨。这种纸袋的使用有两个好处，一个是可以防止虫害，另一个是可以使梨子的果皮雪白，外形更加美观。正是凭借着这样的特点，徽州雪梨得到了“雪梨”的美名。
徽州雪梨的栽培历史可追溯到宋朝，已有300多年的历史。它具有果形美观、皮薄汁多、香甜清脆等特点，因此不仅畅销国内市场，而且远销东南亚地区。梨的品种繁多，徽州雪梨共有30多个品种，其中金花早、细皮、木瓜梨和涩梨是比较知名的品种。
涩梨是徽州雪梨中的一种，它具有较高的药用价值。人们可以将涩梨去核，加入冰糖炖熟后食用，这种食物有助于治疗呼吸道疾病。此外，梨汁和梨膏也可以通过涩梨制作而成，具有清热、清痰、止咳润肺等疗效。
涩梨的药用价值甚至有一个有趣的民间传说。据说，清代初期，苏州的名医叶天士给一位名叫何大的歙县人看病，但对方的病情无法治愈。然而，何大回到家后遇到了当地的医生程敬道，程医生用涩梨治疗了他不到半年的时间，使得他恢复了健康。叶天士得知这一消息后，竟然下掉了自己的招牌，隐姓埋名到歙县程敬道的药铺里当药倌，这段故事传为人们传颂其谦虚好学的品质。
总而言之，徽州雪梨以其外形美观、口感香甜而受到广大消费者的喜爱。它不仅在国内市场畅销，还远销东南亚，成为徽州地区的一张特色名片。而且，涩梨作为徽州雪梨的一种特殊品种，还具有较高的药用价值。无论是作为水果还是药材，徽州雪梨都给人们带来了健康和美味的享受。
黄山特产
-
凫绿
凫绿，一款传统名茶，以其独特的品质特点和口感而著名。这种茶叶是在中国安徽省祁门县凫峰乡精心炒制而成的...
-
吴山铺伤科
吴山铺伤科作为新安医学重要组成部分，可以追溯到清康熙年间，至今已经传承了十二代。这个伤科学派留下了许...
-
休宁得胜鼓
休宁得胜鼓是一种在安徽省休宁县传承发展至今的民间仪式音乐，被视为神祉和庄严场合的重要组成部分。得胜鼓...
-
徽州板凳龙（黄山市休宁县）
徽州板凳龙是休宁县黄山市的一项非物质文化遗产，起源于宋代。它是徽州地区的民间舞蹈，是一种鼓乐之舞，广...
-
徽州板凳龙
徽州板凳龙是一门源远流长的民间舞蹈艺术，起源于宋代，主要流传于徽州地区。它的制作和表演均由徽州人民传...
-
火炉饼
火炉饼，又称徽州风味小吃名品或蟹壳黄，是一种以干菜和猪肉丁为馅的小烧饼。其独特的制作方式使其形状酷似...
-
徽州大红袍
徽州大红袍，又称为荸荠或马蹄，是一种果蔬兼用型水生作物。这是一种地方性品种，在本地的潜口镇广泛种植，...
-
吴鲁衡日晷制作技艺
吴鲁衡日晷是清代罗经制作大师吴鲁衡独创的一种便携式手工木质日晷。它在原有固定式日规的基础上进行改进，...
-
徽州根雕
徽州根雕是中国的一种传统工艺品，在黄山市发扬光大。黄山市地处北亚热带，拥有湿润性季风气候，四季分明，...
-
徽州顶市酥制作技艺
徽州顶市酥是一种特色的名细糕点，采用脱壳的白芝麻、白糖，配以少量的面粉，拌以饴糖精制而成。制作徽州顶...
-
五城豆腐干制作技艺
五城豆腐干是休宁县五城镇的传统特色美食，具有悠久的历史和丰富的制作技艺。根据记载，早在盛唐时期，五城...
-
两香问政山笋
两香问政山笋是一道徽州山区传统风味菜。徽州菜以其独特的烹饪技巧和精致的味觉享受而闻名，而其中的两香问...
-
齐云道场表演
齐云道场是中国的一种传统民间戏曲表演形式，也是中国非物质文化遗产之一。根据上文提到的“正月十五送花灯”...
-
竹编（徽州竹编）（黄山市屯溪区）
徽州竹编是一门源远流长的中国传统手工艺。起源于唐宋时期，盛于明清时代。徽州竹编的传世作品大多是碗、杯...
-
徽州篆刻
徽州篆刻起源于明代嘉靖、万历年间，当时休宁何震等篆刻名家形成了一个徽州印人群体，被称为“徽派”，这促成...
-
红烧桃花鳜
红烧桃花鳜是徽州特产名菜之一。徽州有着丰富的美食文化，其中红烧桃花鳜以其独特的制作方式和特殊的风味闻...
-
灵山米
灵山米是黄山脚下徽州区呈坎乡的宝藏，以其品质优良而闻名。这个山村拥有得天独厚的自然条件，加之勤劳智慧...
-
竹铺大方
竹铺大方茶是中国名茶的代表之一，产于中国安徽省黄山市歙县的竹铺乡。竹铺大方茶的品质优异，素有“老竹大...
-
徽州状元饭
徽州状元饭，又被称为枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的一道传统菜肴。这道菜有着独特的制作方法和丰富...
-
皖南木榨油技艺（休宁木榨油）
休宁木榨油是皖南地区一种传统的榨油技艺，采用木榨榨油工艺，以黑芝麻和山茶树为原料，经过一系列复杂的工...