松花糖
松花糖是广西桂林阳朔的特产之一，拥有200多年的生产历史。它是一种纯天然手工制作的小吃，深受当地群众的喜爱。
传说，松花糖起源于清代康熙十年。20世纪20年代初，玉林人梁氏因年老携妻还乡定居。他没有亲生子女，也没有近亲，因此把制作松花糖的技艺传给了他的结拜兄弟覃氏。在梁氏的资助和指导下，覃氏在玉林镇开设了“覃记饼铺”，主要经营松花糖、白散、凤饼等糕点，生意非常兴隆。后来，覃氏的伙计将松花糖的制作技艺带到了阳朔兴坪，并在那里得以传承和发展。由于兴坪人热爱喝茶，松花糖成为了他们喝茶时的绝佳搭档，逐渐成为了阳朔人喜闻乐见的传统小吃。
制作松花糖的流程非常独特。首先，将糯米冲成糯米粉，然后反复揉搓成面团，并将面团切成黄豆大小的颗粒。接下来，将颗粒经过油炸，小小的颗粒变成了圆形。同时，在柴火灶上熬黄糖。将炸好的米粉球放入熬好的糖锅中，不停地搅拌，使其充分混合。随后，将混合后的颗粒放入模具中，趁热将颗粒全部压入模具内，然后用刀将其切成需要的形状。最后，用白纸包好松花糖。
2009年，兴坪松花糖经过阳朔政府的推荐申报公示和评审，被授予阳朔县县级非物质文化遗产的称号。在科技高度发达的现代社会，兴坪松花糖依然保持着悠久的历史和传统制作工艺。它坚持不添加色素和添加剂，却呈现出色泽棕黄、富有光泽、口感松脆、清甜可口的特点。这正是因为用心制作和严格要求，只有这样的美味才能经得起历史的考验，源远流长。
无论是当地人还是游客，品尝兴坪松花糖都能感受到它独特的魅力。每一颗精心制作的松花糖都透露着传统和历史的味道，它见证了桂林阳朔的文化传承和丰富多彩的美食文化。无论是作为伴茶的小食，还是作为礼物馈赠给亲朋好友，兴坪松花糖都能带来甜蜜的滋味和美好的回忆。
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