北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

台山紫菜

台山紫菜是台山地区的土特产之一,每逢年过节或喜庆场合,人们都会将紫菜加入肴菜中,制作出美味可口的佳肴。紫菜的主要原料是紫菜、瘦肉和虾米,加上以上汤煮制而成。其中,铜鼓紫菜是品质最好的一种。

台山紫菜

根据《新宁县志》物产篇的记载,紫菜生长于大海的礁石上,呈现出正青色,采摘后晾干则变为紫色。铜鼓紫菜的最佳产地并不是铜鼓村,而是铜鼓一带居民前往附近海面的大礁石上采摘回来的。其中,以地名大排出产的铜鼓紫菜品质最佳。铜鼓紫菜片大而厚实,咀嚼起来口感鲜美且脆口。

铜鼓紫菜之所以具有如此优秀的特色,与附近的自然环境密不可分。紫菜作为一种海生植物,依附于礁石上生长。奇特的是,紫菜越是生长在风浪激烈的地方,越是茂盛丰满。而铜鼓附近海面正好风浪特大,为紫菜生长提供了极佳的自然条件。

除了铜鼓,我市的上川岛也是紫菜的产地之一。川岛居民称东面海为上海,因为那里风浪较大,紫菜的产量丰富且品质优良。桅夹和鸟猪岛附近的石排上生长的紫菜,质地与铜鼓紫菜相比丝毫不逊色。

总的来说,台山紫菜以铜鼓紫菜和上川岛紫菜为主要品种,具有鲜美的味道和脆口的口感。铜鼓紫菜由于得天独厚的自然环境,品质更佳,成为台山知名的土特产之一。每逢佳节或喜庆,无论是当地人还是游客,都会品尝这道美味的台山特色菜肴,为节日增添了浓厚的风味和喜庆的氛围。

江门特产

  • 榴花牌白糖

    榴花牌白糖

    榴花牌白糖是一种由江门甘蔗化工厂生产的高品质糖类产品。江门甘化厂建于1958年,当年由周恩来总理命名,是...

  • 冲蒌乌豆

    冲蒌乌豆

    冲蒌乌豆是广东台山人的传统特产,它是台山人冬季饮食中的重要组成部分。乌豆被广泛认为是清润肺腑、化痰止...

  • 杜阮苦瓜

    杜阮苦瓜

    杜阮苦瓜作为蓬江镇的传统特产,历史悠久,种植已有百多年的历史。其独特的种植方式以及丰富的产量,使得它...

  • 水口白菜

    水口白菜

    水口白菜,是开平市水口镇的著名传统特优产品,享有300多年的历史。它具有独特的特点,如矮脚、茎肥、菜叶...

  • 江门白菜

    江门白菜

    江门是广东省的一个地级市,位于珠江三角洲的西北部,拥有丰富的农业资源。江门白菜是江门地区特产之一,其...

  • 柿饼蒂苦瓜

    柿饼蒂苦瓜

    柿饼蒂苦瓜是新会杜阮镇的一种特色农产品,也被称为“雷公凿”。它的果型短小,蒂部宽园,而果尖则像凿子一样...

  • 客家米橙

    客家米橙

    客家米橙是上世纪八十年代以前客家农村家家户户必备的过年美食之一。每逢过年的时节,客家人就会看见一些师...

  • 芳坪咸脆花生

    芳坪咸脆花生

    芳坪咸脆花生是一种非常受欢迎的小吃,具有浓郁的口感和独特的风味。其制作过程复杂且需要独特的技巧,使得...

  • 古兜山蜂蜜

    古兜山蜂蜜

    古兜山蜂蜜是一种优质的高山蜜源产地之一,在位于南海之滨的古兜山山系中心,海拔500米的古兜山瓶南茶场产...

  • 水井荷兰豆

    水井荷兰豆

    水井镇位于广东省江门市开平市,拥有优越的地理位置和气候条件,因此,种植业一直是该地区的支柱产业。其中...

  • 台山粽

    台山粽

    台山粽是粤菜中的一种经典传统食品,以其独特的制作方式和口味深受游客和当地居民的喜爱。不论是游玩探亲,...

  • 冲蒌白岗凉粉草

    冲蒌白岗凉粉草

    冲蒌白岗的凉粉草是台山地区一种特色的食物和草本植物。这种食物以凉粉草为主要原料制成,被广大台山人民用...

  • 新会大叶年桔

    新会大叶年桔

    新会大叶年桔是广东省新会市的土特产之一,又被称为“铜锣底”,因其果实顶部有微凹陷的圆圈而得名。

  • 龙胜杨桃

    龙胜杨桃

    龙胜杨桃,是龙胜县引种自台湾的一种优质水果。它的果实较大,肉质嫩滑,口感清甜可口,让人回味无穷。

  • 古劳青茶

    古劳青茶

    古劳青茶是一种具有独特香气和口感的茶叶,它采自古劳茶树的青芽型鲜叶。青芽型鲜叶制成的古劳茶具有清香高...

  • 大槐单丛茶

    大槐单丛茶

    大槐单丛茶是一种优秀的南亚热带气候适宜茶叶生长的名优茶。大槐镇的茶园拥有2000多亩的种植面积,历史悠久...

  • 鹤山单丛茶

    鹤山单丛茶

    鹤山单丛茶是一种在1987年由广东省饶平县引种的茶叶品种。当时首次引入时,在茶科所种植了8亩示范田,获得...

  • 顿鲜竹筒饭

    顿鲜竹筒饭

    顿鲜竹筒饭是一道独特的传统美食,以其清新的口感和特别的香味闻名于世。在烹饪过程中,选用上等的香米,并...

  • 石冲粉葛

    石冲粉葛

    石冲粉葛,是江门市蓬江区白石的一种特色农产品。它是一种块根蔬菜,春季种植冬季收获,含有丰富的淀粉。江...

  • 江门粉葛

    江门粉葛

    江门粉葛是一种块根蔬菜,种植于春季,经过冬季的成长和发展,最终在冬季收获。这种植物的根部富含大量的淀...