仁用杏仁
仁用杏，作为一种传统的经济林木，一直以来都在浑源县广泛分布并具有悠久的种植历史。然而，在近年来，浑源县通过“突破传统调结构，调整结构增效益”的指导思想，对于肉用杏的种植结构形式进行了突破，并扩大了仁用杏的种植面积。浑源县全县已发展了11万亩的仁用杏种植区域。
仁用杏杏仁富含许多有益于人体健康的营养成分，如蛋白质、粗脂肪、糖、磷、钙、铁等微量元素，以及多种维生素和氨基酸等。这些成分不仅为食品工业、医药工业提供了上乘的原料，同时也可以用于润肤化妆的系列产品。吃仁用杏杏仁可以起到润肺、消积食、散滞气、抗衰老、美容颜等多种作用。
目前，浑源县对于仁用杏的开发主要包括油炸杏仁、开口杏仁、杏仁巧克力、生杏仁和甜杏仁等多种产品。油炸杏仁是将杏仁用油炸制而成，口感酥脆，营养丰富。开口杏仁则是将杏仁剥皮后再进行加工制成，保留了杏仁原本的形态和营养成分。杏仁巧克力是将杏仁和巧克力结合在一起制成的，口感丰富，既有杏仁的香甜又有巧克力的浓郁。生杏仁是将杏仁直接食用，能够充分享受到杏仁的原味和营养；而甜杏仁则是在杏仁上面加上了糖浆，使其更加甜美可口。
浑源县通过发展仁用杏，不仅丰富了县域经济的产业结构，也优化了农民收入来源。仁用杏不仅在食品工业和医药工业中有广泛应用，也在润肤化妆品的生产中发挥着重要作用。在未来，浑源县将继续推动仁用杏的发展，加大对于仁用杏种植技术的研究和推广，为更多的农民提供经济增收的机会，同时也为广大消费者提供更加优质的仁用杏产品。
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