客家山歌剧（梅州）

梅州特产

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  凤投胎

  凤投胎是一家以猪肚包鸡为主打菜品的餐馆，它的名字听起来很有趣，而且很吸引人。不仅如此，凤投胎的菜品采...

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  炒大肠

  炒大肠是一道经典的菜品，不仅味道可口，而且料丰富，是四大烹饪技法之一的“打斗四”之一。炒大肠有多种做法...

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  客家盐卤鸭掌

  客家盐卤鸭掌是梅州客家地区的传统美食之一，以其独特的口感和美味而闻名。客家盐卤鸭掌选用上等的新鲜鸭掌...

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  梅干菜

  梅干菜是一种具有浓重乡土气息的中国客家菜。产地位于广东省梅州市，被称为“梅州梅干菜”。这道菜的制作工艺...

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  丙村沙田柚

  丙村沙田柚是一种独特的柚子品种，被誉为“黄金柚子”。它是在中国广东省深圳市丙村地区特有的一种柚子，因此...

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  捶肉丸

  捶肉丸是一道营养丰富、风味独特的客家汤菜。它以新鲜牛肉或瘦猪肉为原料，配以薯粉、胡椒等作为佐料，经过...

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  嘉应茗茶

  嘉应茗茶是梅州地区著名的绿茶品牌，也是广东省绿茶产业的重要代表。嘉应茗茶的名字源自于梅州市的华侨城——...

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  香炸南乳肉

  香炸南乳肉是梅州市望江楼大酒店的招牌菜之一，它采用了传统客家菜“紫盖肉”的制作工艺，经过改良创新，选用...

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  梅江五句板

  梅江五句板是梅州客家传统曲艺项目之一，它多由沿门乞讨的乞丐、盲人传唱。它由七言、五句组成，押韵在一、...

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  客家焖鹅

  客家焖鹅是广东地区非常有名的一道客家菜，风味独特，色香味俱佳，是客家人厨艺的精髓之一。鹅肉作为主料，...

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  娘酒鸡

  娘酒鸡是一道具有浓厚客家风味的美食，其制作方法简单却口感嫩滑，被广大客家人民喜爱。

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  客家酿豆腐

  客家酿豆腐是梅州地区的传统名菜，它源于客家人自中原南迁至粤东地区后，带着饺子文化的习惯。然而，由于岭...

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  青榄

  青榄是我国南方特有的果品，生长在丰顺县等梅州市地区。它不仅可作为生食，还可以加工成各种凉果，非常受欢...

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  客都草鱼

  客都草鱼是梅州地区一种具有悠久历史的水产品，也是梅州首个获得国家农产品地理标志认证的水产品。梅州位于...

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  广东汉乐

  广东汉乐是广东地区特有的一种传统音乐形式，它的发展与汉民族的南迁有关，被称为“中州古乐”。广东汉乐的演...

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  大埔牛肉干

  大埔牛肉干是广东省名牌优质食品，因其香韧可口而备受大众喜爱。不仅广东本地的游客喜欢购买，即使是海外的...

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  菊花糕

  菊花糕是一种有着悠久历史的梅县特产。它的外形美观，仿佛一朵盛开的菊花，质地软韧，香甜可口。据说菊花糕...

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  客家盐焗鸡爪

  客家盐焗鸡爪是一道由梅州客家人演变出的特色小吃。由于梅州地处内陆腹地，所以梅州客家菜注重使用家养禽畜...

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  客家盆菜

  客家盆菜是一道具有浓郁香气的传统美食，它以梅江区围龙屋星园酒家为制作单位，以其独特的制作工艺和口感成...

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  梅花

  梅花是中国传统文化中一种具有特殊意义和美丽形象的花卉，而梅州市被誉为“梅花之乡”，也是因为这里盛产梅花...