胶东花饽饽习俗
胶东花饽饽习俗是烟台市区、莱州、蓬莱、龙口、招远、栖霞、牟平及周边地区一直以来流传的风俗。胶东农村妇女在传统节日中，用面团做出各种寓意造型，如鸳鸯、鲤鱼、龙、凤和寿桃等，再加上五彩缤纷的颜色，制作出非常生动的艺术品，用于祭祀、观赏、食用或馈赠亲友。
胶东花饽饽具有塑性强、表现力好的特点，其捏制风格古朴自然，造型或敦厚或灵巧，是自然崇拜、宗教思想和心理意识的综合体现。制作过程包括和面、发面、揉面、捏型、雕刻、锅蒸和上色等步骤。使用刀、剪、笔等工具进行创作，因此也被称为“圣虫”、“花馍”或“巧饽饽”，是民间托物寄情、庆祝丰收和祈求长寿的生活艺术品。各地区根据人生礼仪、不同时节和习俗，通常将胶东花饽饽分为几个大类别，如“结婚”、“送三”、“百岁”和“过年”。
婚礼是人生中的重大时刻，对花饽饽的要求也较高。特别是脸盆花饽饽，通过精雕细塑十二生肖，给人一种龙凤呈祥的感觉，形象生动有趣，色彩鲜艳明快。线与面、点与块、塑与画、拙与巧的结合与对比，增强了喜庆的气氛，也丰富了民间婚俗的内涵。
“送三”是姑娘出嫁后的第一年农历三月初三，娘家会做一筐篓“春燕”带回婆家，寓意燕子归巢，回报父母的养育之恩。
“百岁”是婴儿出生后满百天，姥姥会送贺岁花饽饽，莱州一带称为“月豉”。这些花饽饽主要包括“长穗”、“糖包”、“糖帽”、“挂花”、“虎头”和“月豉”等小品，希望孩子们健康成长。
此外，在每年春节前几天，为了免去做主食的麻烦，家家户户都会蒸花饽饽，同时制作“圣虫”和大枣饽饽。大枣饽饽用于祭奠先人，“圣虫”则放在馒头缸中，预示着当年丰收，不会断粮，代表着人们对丰衣足食生活的向往。
胶东花饽饽习俗是胶东妇女根据地域特色、节日和生活习俗创造的一种艺术样式。它生存于劳动者深厚的生活土壤中，体现了人类艺术淳朴的审美观念和精神品质，具有独特的艺术特色和生活情趣。
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