泡菜是中国传统特色发酵食品的典型代表,历史悠久,以泡菜为代表的朝鲜族食品是以绿色蔬菜经乳酸菌发酵加工而成的食品,富含多种氨基酸、维生素及矿物质成分等系列生物活性物质。
原材料的质量对辣白菜品质起到决定性的作用。延边朝鲜族辣白菜的主要原料有白菜、辣椒面、大蒜、生姜、苹果梨、糖稀、糯米糊等。其中,对延边朝鲜族辣白菜的品质起到决定性作用的原材料有白菜、苹果梨、糖稀和糯米糊。
朝鲜族的婚姻习俗一直以来都是备受关注的文化现象。在古代,朝鲜族先人实行的是“男归女家婚”的方式,即新郎...
回婚礼是朝鲜族民俗文化中的一项重要活动,用于庆祝夫妻结婚60周年的纪念。回婚礼与花甲宴一样,形成于17世...
朝鲜族奚琴艺术是朝鲜族民间音乐中的珍贵瑰宝,具有悠久的历史和卓越的艺术成就。奚琴属于擦弦乐器,也称为...
朝鲜族长鼓舞作为朝鲜族舞坛上的一颗明珠,具有上千年的历史,一直以它典雅飘逸的舞姿而闻名中外。长鼓舞的...
朝鲜族鹤舞是一种源远流长的宫廷舞蹈,具有独特的表演风格和意义。早在朝鲜高丽时期,鹤舞就已经存在于宫廷...
延边牛,又被称为黄金牛,是一种产于吉林省延边朝鲜自治州的牛品种。它们的毛色多呈深浅不同的黄色,给人一...
延边黑木耳,作为延边地区的特产之一,以其独特的口感和丰富的营养价值,受到了人们的喜爱。黑木耳既可以被...
和龙大米是一种米粒晶莹剔透,自然清香软滑爽口的大米。它具有丰富的营养,是食用和馈赠亲友的最佳选择,深...
鹿胎是一种以干燥的流产胎仔或从母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盘为原料制成的药物。它会通过酒浸、整形、烘烤...
龙井苹果梨是一种原产于中国吉林省的水果,其种植历史可以追溯到1921年。当时,从朝鲜引入了6棵耐寒的山梨...
长白山黑木耳,又称为木耳,是一种生长在长白山区的食用真菌。它因为其肉质肥厚、表面平滑、滑嫩可口而闻名...
长白山熊掌是一种珍贵的特产,取自黑熊和棕熊的脚掌。黑熊和棕熊是熊科动物,体形肥大,长约1.7-1.9米,甚...
小根蒜,又称小根菜、小么菜、大脑瓜儿,是一种生长在敦化境内耕地的特色蔬菜。它的食用方法多种多样,可以...
广东菜是中国传统的四大菜系之一,也是全国各地最广为人知和最具代表性的菜系之一。广东菜的独特之处在于它...
烧野鸽是一道口感独特、香气四溢的美食。它以其瘦而不柴的肉质、骨里透香的口感而受到众多食客的喜爱。
清花缘饺子是一道历史悠久的美食,它起源于清乾隆晚期,并且是由宫廷伴驾御厨随帝出巡时所创造的。这道饺子...
野生斑褐孔菌,又名层卧孔菌,是一种多年生的真菌,其子实体平伏贴生于基物表面,可以长达20cm或更大。它没...
韩城狗肉是一家以韩国料理为主打的餐厅。其独具韩国时尚主题风格和高雅主观让人倍感亲切,这使得韩城狗肉成...
大酱素菜汤是家常便饭中最受青睐的汤品之一。据古人所说,宁可没有菜肴,也不能没有汤。这句话说明了大酱素...
咸菜是一道朝鲜族非常喜爱的佐餐食品,它以其独特的制作方法和丰富的口味成为了饮食文化中不可或缺的一部分...