巴塘团结包子
巴塘团结包子是四川省甘孜藏族自治州巴塘县的一道特色小吃。与传统包子不同的是，团结包子做得特别大，一个蒸笼一个包子，可供一个班的人吃一顿。它的制作虽然并非是十八军进巴塘才开始发明的，早在几百年前巴塘老人就已经知道如何制作了，并且一直传承至今。团结包子因为其特殊的制作和食用方式而具有独特的特色。
团结包子的特色之一是根据进食人数来定包子的大小。无论有多少人共同进餐，都会下足够的面粉，制作成一个大包子，保证每个人都能吃饱。在节日或者聚会的时候，人们会制作一顿团结包子，大家围坐在一起，享受食物带来的团结感。
团结包子的第二个特色是民族特色。在吃团结包子的时候，人们会围坐在一起，将冒着热气的包子放在桌子中央，每个人面前放上一个小碟子，里面盛上蘸水。同时，还会准备一壶浓酽的酥油茶。这种用餐方式融合了藏汉民族的饮食文化，彰显了巴塘地区的多元文化。
另一个特色是团结包子的多功能性。它的馅料可以是牛肉、猪肉，也可以用米粉、玉米粉、土豆块等。因此，它不仅可以作为佳肴佐酒，也可以作为正餐下饭，还可以作为家常便饭或者迎接亲朋好友的佳肴。特别是在巴塘人传统的民间娱乐“打平伙”时，团结包子更加受欢迎，因为它制作简便，老幼皆宜，而且味道清香可口。
团结包子的来历可以追溯到1950年6月底，当时中国人民解放军第18军进藏南路先遣支队到达巴塘。为了欢迎他们，当地的县工委、县军事代表办事处组织了数百人来庆祝，按照巴塘人的习俗，用蒸肉和制作蒸肉包子来招待贵宾。从那时起，每年端午节，巴塘城区的人们都会准备团结包子来纪念18军进藏，也寓意家人团聚。从此，团结包子成为了巴塘的特色名小吃，并被广泛用于家庭聚会和节日庆祝的宴请中。
巴塘团结包子以其特殊的制作方式、民族特色和多功能性在巴塘地区深受人们喜爱。它不仅是一道美食，更是一种文化象征，代表着巴塘人民团结进取的精神和对传统文化的传承与发扬。无论是在家庭聚会还是节日庆祝中，团结包子都成为人们共同品尝的美味佳肴。
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