扎兰屯黑木耳
扎兰屯黑木耳是内蒙古自治区扎兰屯市的一种特产，被称为“素中之荤”，具有药用和保健之功效。该品种采用多年生长的柞木段或柞木锯沫，采用人工栽培方法进行生产。其外在感官特征表现为黑中透明，型如人耳，耳朵硕大，耳肉肥厚，口感清脆，体态宛如莲花，并含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素，被认为是木耳中的极品。
扎兰屯黑木耳的生产地理位置优越，境内水资源丰富，土壤肥沃，气候适宜，都为其产量提供了充足的条件。在扎兰屯市境内，黑土和草甸土是主要土壤类型，土壤pH值在4.3-7.9之间，有机质含量平均6.11％，属大兴安岭西草原区向岭东松辽平原农业区过渡带，森林覆盖率也相当高。境内水资源也丰富，地表水和地下水资源都可供利用，四季分明，这些地理条件都非常适合黑木耳的生长。
扎兰屯黑木耳的历史已有几百年，在20世纪初修建的中东铁路后，扎兰屯地区开始人口渐繁，农、工、商各业初露端倪，扎兰屯黑木耳也从此走出山林。在上世纪60-70年代是试验和典型示范阶段，进入80年代，扎兰屯市西南各乡镇普遍开始人工培植黑木耳，1989年是扎兰屯人工培植黑木耳的热潮年，共有黑木耳段约3000万段。扎兰屯黑木耳从1980年开始就是当地主要出口农产品，出口到前苏联等国家。至2007年，全市黑木耳培植户达15675户，年产量700多吨。
扎兰屯黑木耳在地理标志保护农产品和绿色食品上都具有一定程度的认证。该产品直接执行农业部地理标志保护农产品和绿色食品的标准，满足产品的功能需求和质量特点，符合环境保护和人体健康的要求，因此，该产品的品质保证得到了保障。
总的来说，扎兰屯黑木耳是一道珍贵的佳肴，是扎兰屯地区的一张靓丽名片。其生长条件优越，质量精良，历史悠久，同时还具备药用和保健的功效，完全值得人们品尝和赞誉。
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