蒙古民族手把肉
蒙古民族手把肉是呼伦贝尔草原以及其他蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族长期以来传承的一种传统食品。它是一种煮食方式，主要以羊肉为主。
手把肉这个名字来源于人们用手把着吃肉的方式。不仅羊肉，牛肉、马肉、骆驼肉等牲畜和野兽的肉都可以制作成手把肉，但通常所说的手把肉多指的是羊肉。
制作手把肉的过程很简单，先将羊按关节带骨分割成数块，然后放入凉水中煮熟。煮的时间不要太长，只要肉已变色即可。这样煮制出来的肉鲜嫩而不膻，肥而不腻，易于消化。食用时，一手拿着刀，一手抓着肉，边割边吃。这种吃法可以追溯到古代，因为在古代，人们认为将肉煮至半熟可以保留维生素和其他营养成分，同时也能满足人的口感需求。
手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的食品，也是招待客人的重要食品。在呼伦贝尔地区，将手把肉作为款待客人的传统已经成为一种定规。当地牧民还有一种特色的杀羊表演，他们能够在不见血的情况下将羊杀死，拔去皮和内脏，速度快且得心应手。
煮手把肉的方式也有一些变化，有些人在城市中会添加一些调料来提升风味，比如芝麻酱、香油、韭菜花、辣椒油、腐乳汁、青酱油等，用来蘸食。这种草原和城市结合的食用方式也有自己的风味和独特的味道。
如果你第一次在餐桌上看到人们用刀割下自己所选的羊肉，然后用手一块块送入口中，除了感受到肉的鲜美之外，也会觉得这是一种新奇有趣的吃食方式。
总之，蒙古民族的手把肉源于草原牧民的生活方式，通过煮肉的方式制作而成。它不仅满足了人们对肉类的营养需求，还展现了蒙古民族独特的食俗风味和情趣。无论是在草原上还是在城市里，手把肉都是一道不可或缺的美食。
呼伦贝尔特产
-
扎兰屯鹿茸
扎兰屯鹿茸，是一种贵重的中药材，具有滋补强壮、祛病延年等功效。扎兰屯是中国内蒙古自治区的一个著名的鹿...
-
黑龙江桦树皮剪纸
黑龙江桦树皮剪纸是一种独特的传统手工艺，闪烁着黑龙江地区多民族的文化魅力。鄂伦春、鄂温克、赫哲等民族...
-
达斡尔族服饰
达斡尔族是中国北方的一个具有悠久历史和农业文化的民族。他们的服饰受到了蒙古族和满族的影响，具有独特的...
-
鄂伦春族狩猎文化
鄂伦春族是中国少数民族之一，其狩猎文化是鄂伦春人世代从事的主要生产活动。狩猎是他们获取生活资料的主要...
-
鄂温克族瑟宾节
鄂温克族瑟宾节是一个传统的节日，它代表了鄂温克族人民的欢乐与祥和。鄂温克族是生活在大森林中的猎人民族...
-
鄂温克族服饰
鄂温克族是一支属于通古斯人种的民族，其传统服饰以兽皮为主要原料。其服装特点是肥大、宽松、斜大襟，衣袖...
-
蒙古包营造技艺（苇帘蒙古包）
蒙古包是蒙古族和北方游牧民族最具代表性的民居之一，其中包括苇帘蒙古包。苇帘蒙古包是一种以苇子搭建的蒙...
-
达斡尔扎恩达勒
扎恩达勒是达斡尔族的民歌，是一种类似于汉族山歌和小调的歌曲体裁。它主要由在田间劳作、捕鱼打猎、放牧采...
-
鄂伦春族赞达仁
鄂伦春族赞达仁是鄂伦春族民歌中的一种音乐形式，主要用于表达对山林生活和自然界的赞美。赞达仁通常以即兴...
-
鄂温克叙事民歌
鄂温克族的叙事民歌是他们传统文化的重要组成部分。其中最具代表性的作品是长篇叙事民歌《母鹿之歌》，也被...
-
红酒炖牛肉
红酒炖牛肉是一道美味可口的经典菜肴。其制作过程简单，但却能将牛肉的鲜美和红酒的香醇完美结合，给人一种...
-
烤面包
烤面包一直以来都是俄罗斯族人最主要的食品之一。无论在城市还是农村，人们都喜欢用原始的烤面包炉来制作面...
-
手抓饭
手抓饭是一道具有浓郁风味的传统美食，它有多种制作方法和原料搭配，但核心都是以米饭和其他食材相互融合，...
-
列巴
列巴是俄罗斯特色面包，也被称为大面包。在哈尔滨，许多食品的名称都沿用了俄文译名，如小的俄式面包叫“沙...
-
鱼子酱
鱼子酱，又称鱼籽酱，是一种享誉世界的奢侈美食。它的波斯语意为鱼卵，但严格来说，只有鲟鱼卵才能称为鱼子...
-
俄罗斯列巴
俄罗斯列巴是一种极富特色的欧式食品，也是俄语里面的大面包。在哈尔滨，很多食品名称都沿用了俄文译名，例...
-
桦树皮工艺品
桦树皮工艺品是一种以东北生长的白桦树皮为原料，经过多道繁复的工序制作而成的手工艺品。这些工艺品质地柔...
-
酸马奶
酸马奶，是蒙古人最古老的传统饮食之一。根据《蒙古秘史》，成吉思汗的远祖孛端察尔在流浪生涯中经常向林中...
-
蒙古民族手把肉
蒙古民族手把肉是呼伦贝尔草原以及其他蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族长期以来传承的一种传...
-
呼伦贝尔蓝莓
呼伦贝尔蓝莓，学名笃斯越桔，俗称都柿，是我国北纬52度以北的“五星级地带”大兴安岭原始森林中生长的一种野...