泰兴花生
泰兴花生是中国江苏省泰兴市的特色产品之一。该地区盛产花生果的种植历史悠久，品质上乘，以其特色的“猪、油、酒”三大特点而闻名。在传承和发展传统特色的基础上，泰兴市农科所通过采用高新技术孵育，成功推广了泰花一号、泰花二号和泰花三号等新品种，这些新品种不仅保持了原有的品质，还大幅度提高了产量，并逐渐趋于优质专用。
泰花一号是通过“二辐三号”与“辐矮50”杂交选育而成的。荚果大小适中，形状整齐，网目较小，果粒排列整齐。每500克果数为365个，仁数为768个，百果重为165-175克，百仁重为75克，出仁率为72-74%。泰花一号的种皮呈粉红色，籽仁呈椭园形。
泰花二号是通过“花28”经钴60辐射选育而成的。荚果大小适中，网目较小，网纹较深，果嘴凸出，以两粒荚为主。泰花二号的籽仁呈长椭园形，种皮呈粉红色，无油斑和裂纹。每500克果数为390-420个，仁数为835个，百果重为160-165克，百仁重为70克，出仁率为72-73%，粗脂肪含量为55.43%，蛋白质含量为24.61%。
泰花三号是通过泰花一号为母本，粤油551-116作父本进行杂交选育而成的。荚果形短粗而中大，网纹较浅，果嘴凸出，以两粒荚为主。泰花三号的籽仁呈椭园形，种皮呈粉红色，有光泽，无油斑。每500克果数为320个，仁数为602个，百果重为176克，百仁重为82克，出仁率为72.8%，粗脂肪含量为52.82%，蛋白质含量为25.86%。
泰兴花生在品质特性方面具有以下特点：外观秀美，果形整齐，色泽乳黄，大小适中。花果呈现网纹清晰，荚果以两粒为主。籽仁呈鲜艳的红色或粉红色。其内在品质表现为低脂肪、高蛋白、水溶性糖份含量高。鲜食花生微甜，口感细腻，炒食味甘气香，食之无渣。据江苏省农产品检测中心检测，每100克泰兴花生果含脂肪48.5克，蛋白质25.3克，水溶性糖5.3克。
泰兴花生的种植需要选择高沙土质地的泰兴高地，这种土壤质地具有夜潮性的砂壤或中土。在品种选择上，应该选用改良的泰花系列品种，在栽培过程中适当延期，以增加花生的甜味。此外，生猪养殖产生的猪粪和杂灰可以腐熟后施于花生田间，以促进泰兴花生特色的形成与保持。
总之，泰兴花生凭借其独特的品质特点和丰富的文化内涵，越来越受到人们的喜爱和关注。随着农业科技的进步和种植技术的改进，泰兴花生有望进一步提升品质和产量，为人们带来更多的美味与健康。
泰州特产
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