老万成酸梅汤是武汉商业中心六渡桥附近的一家酒店所推出的一款饮品。该酒店于1910年由四个股东共同投资创办,最初并没有像他们预期的那样生意兴隆。在这个困境中,一个名叫裴广孚的股东提出了在夏季试制酸梅汤的建议,以作为酒店主业的补充。经过多番实验,酸梅汤终于成功制作出来,口感清凉爽口,非常受欢迎。
由于位于商业中心区域,老万成酸梅汤在当地迅速走俏,很快名声远播。从1956年到1970年,酸梅汤的营业额达到每月5~10万元,到1980年更是达到了一个高峰,每月销售额达到20~50万元。此时老万成已更名为建新烟酒副食品商店,24小时服务,生意十分红火。在酸梅汤走红的同时,老万成的经营也得到了极大的实惠,股东们都非常开心。
为什么老万成酸梅汤卖得如此之好呢?这得归功于他们坚持采用传统手工工艺制作酸梅汤。与饮料厂使用的机械化生产不同,老万成坚持用手工制作,因此口感迥异。选料和火候至关重要,他们选用山东、山西的优质山楂和广东的乌梅,保证了口味的独特和口感的好。此外,酸梅汤不添加任何食品色素,选用优质结晶白砂糖制作,让酸梅汤更加纯正可口。
然而,掌握了制作技艺并走红后,老万成酸梅汤也遇到了商标抢注的问题。因为多年来缺乏商标意识,许多其他厂商生产的酸梅汤冒用了老万成的名号。老万成曾多次申请注册商标,但都被告知已经被其他企业抢注。这对老万成来说是一个头疼的问题,他们需要保护自己的品牌形象,同时也要保持产品的质量和口感,避免消费者被冒牌品所迷惑。
老万成酸梅汤在武汉市场上具有非常高的声誉和口碑。他们坚持传统手工工艺制作,选用优质的材料,不添加任何食品色素,保证了酸梅汤的独特口感和纯正口味。然而,他们也面临着商标抢注的问题,需要保护自己的品牌形象。无论如何,老万成酸梅汤都是武汉人夏季消暑的美好回忆,也是老万成酒店的骄傲。
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