鲟鳇鱼
鲟鳇鱼，是黑龙江的名产，也是淡水鱼中的珍品之一。它的身体庞大，体重可达几百斤至上千斤，因此被誉为"淡水鱼王"。过去，鲟鳇鱼是向皇帝敬献的贡品，可见其珍贵程度。
这种鱼的肉质鲜美，颇受人们的喜爱。它的肉质细腻，口感鲜嫩，入口即化。据说这是因为它生活在寒冷的黑龙江水域中，肌肉得到了锻炼，所以才会如此美味。鲟鳇鱼的骨头脆且香，可以煮汤或者制作鱼骨米粉，有着独特的香气和味道。同时，鲟鳇鱼的胃、唇、鳔、籽等部位也被视为烹制名菜的上等原料。
鲟鳇鱼在烹饪方面有着广泛的应用。无论是蒸、煮、炖、炒还是烤，都可以将其独特的风味展现出来。其中，最为著名的烹饪方法之一就是红烧鲟鳇鱼。首先，选取新鲜的鲟鳇鱼，切成块状，然后在锅中烧热油，放入姜片和葱段爆炒出香味，接着放入鲟鳇鱼块煎炸至两面金黄，再加入少许料酒，翻炒均匀。接下来，加入适量的酱油、白糖、生抽、老抽、盐等调味料，用中火煮至汤汁收浓，最后撒入葱花和香菜末增添香气即可。这道菜肴色泽红亮，味道鲜美，既保留了鲟鳇鱼本身的鲜味，又有着浓郁的酱香。
鲟鳇鱼不仅美味，还具有高营养价值。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，有助于增强人体的免疫力，提高记忆力，促进骨骼发育等。同时，鲟鳇鱼的胆固醇含量较低，适合一些高血压和高血脂的人食用。
总之，鲟鳇鱼作为黑龙江的名产，以其肉质鲜美、风味独特而受到人们的青睐。它不仅是向皇帝敬献的贡品，也是烹制美食的上等原料之一。无论是其独特的口感还是充满酱香的红烧鲟鳇鱼，都能让人们在品尝的过程中享受到美食带来的乐趣。
黑龙江特产
-
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子
鲟鳇鱼是黑龙江一群古老的软骨鱼类，从侏罗纪时期至今，已有两亿年的繁衍史，属世界濒危灭绝物种二类保护动...
-
抚远“黑龙江大马哈鱼”鱼子
遥远的塞外北国，神秘的黑山白水，在此灵动的土地上孕育着一种物—大马哈鱼。大马哈鱼是回游性鱼类，脊背深...
-
铁力北五味子
黑龙江省铁力市是的北五味子最佳适生区域，市境内的高寒山区黑壤土地，阴山阳坡、河沟低洼之处都可觅见其踪...
-
宝清红小豆
宝清县位于黑龙江省东部，三江平原腹地。这里土质肥沃，气候条件独特，适宜红小豆种植。
-
饶河东北黑蜂系列产品
饶河东北黑蜂国家级自然保护区是亚洲唯一的国家级蜂种保护区，原始生态保存良好，蜜源胶源植物丰富。保护区...
-
庆安大米
庆安县是中国优质稻米示范基地，享有中国绿色食品之都之美誉，先后被国家评定为“国家级生态示范区”和“绿色...
-
讷河甜菜
讷河市被称为中国的甜菜之乡，土质肥沃，位于高糖产区，适宜甜菜生产。甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、...
-
富拉尔基温水大米
富拉尔基区是中国唯一的寒地温水稻的种植区，全境无公害、绿色和有机的温水稻。富拉尔基温水稻米生长周期在...
-
依安芸豆
依安芸豆是黑龙江省的传统经济作物，在依安县有着悠久的种植历史。依安芸豆籽粒呈肾形，饱满，色泽鲜亮。
-
尚志红树莓
尚志市种植红树莓历史悠久，至今已有百年的历史。
-
尚志黑木耳
尚志市属温带大陆性季风气候，自然资源丰富，是黑龙江省重点生态林区。经国家部门检测，尚志市大气、土壤等...
-
方正大米
方正县是水稻旱育稀植栽培技术的发源地，是黑龙江省省经国家和省绿色食品中心批准的第三家获得种植、加工及...
-
五常大米
五常市是典型农业大县（市）、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之...
-
中国北极蓝莓
蓝莓又名“笃实”生长在北纬52℃以北气候寒冷的大兴安岭原始森林中，与其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟...
-
讷河马铃薯
讷河马铃薯具有营养价值和药用价值。能供给人体大量的热能，块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量低，所含的...
-
逊克玛瑙
“逊克玛瑙，北红之源”。逊克是中国最重要的玛瑙产地之一，而逊克玛瑙以宝山玛瑙为最。宝玉石界中有一说法叫...
-
红星酸菜
酸菜是经过乳酸发酵而制成的一种盐渍菜，中国北方地区由于冬季时间长，鲜菜不宜贮藏，广泛采用这种方法制作...