樱花虾
樱花虾，是一种深海虾类，生长在台湾屏东县东港地区和日本静冈县的骏海湾海域，因此每年的捕捞量都非常有限。这种虾富含卡路里、蛋白质、钙、磷、几丁质、甲壳素、虾青素等营养成分，对发育中的儿童、女性、孕妇和老年人都有很好的营养价值。在日本，樱花虾的营养价值和美味早已被人们熟知和珍爱，在东京的筑地渔市场，有许多摊贩贩售这种虾，价格更是高出台湾的价格好几倍。
樱花虾的外表粉红透明、161个发光气集体，就像樱花一样美丽，因此日本人称其为“樱花虾”。捕获比例为公虾约20％，母虾约80％。除了日本之外，世界上其他地方都较少有人吃这种虾。由于台湾的樱花虾在捕捞时不受污染，营养价值很高，因此这种虾逐渐成为当地的特产。每年捕捞期为1月初到隔年5月底，每星期大约捕捞4天，每年共捕捞100天左右，期间皆禁止捕捞。
虽然樱花虾只生长在深海中，但是它已经有着一百多年的历史了。它的营养价值和美味早已被日本人们熟知和珍爱，日本人在这方面也很有认识。很多人都认为，越是生长在深海中的海鲜，其营养价值就会越高。所以，在日本，樱花虾不仅仅是一种普通海鲜，还被认为是国宝级的食材。在日本，人们称其为“楣野菜”，以示其珍贵。人们在吃樱花虾时，通常会先将其蘸上一些酱料，以增加其口感和香味。
总之，樱花虾是一种珍贵的海鲜，其营养价值很高且味道鲜美。虽然它的产量有限，但是我们仍然希望能够保持其自然生态，确保它们的可持续捕捞，并把这种美味的食材带给更多人。
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