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芝麻鱼球

芝麻鱼球是一道属于中国菜系鲁菜系列的传统美食。它的制作过程简单而美味,色香味俱佳,深受人们喜爱。

芝麻鱼球

制作芝麻鱼球,首先需要准备好偏口鱼肉和猪肥肉膘作为主要材料。将鱼肉和猪肥肉膘一起剁成细泥,然后加入精盐、绍酒、芝麻油、湿淀粉、鸡蛋清、葱、姜末和适量的清水搅匀,制成鱼泥。这样的鱼泥会让芝麻鱼球更加鲜嫩可口。

接下来,将芝麻放入锅中炒至熟,使其散发出香气。将鱼泥挤压成直径约1.2厘米的小丸子,并将丸子表面沾满芝麻。这样的制作方式不仅能让鱼球触感更加丰满,还能增加芳香的芝麻的口感。

然后,在炒锅中加入适量的花生油,待油热至约150℃时,将鱼球逐个放入油中炸熟。中火炸熟的鱼球呈现出金黄色的外观,外酥里嫩的口感让人垂涎欲滴。

最后,将炸好的芝麻鱼球捞出,摆放在盘中即可享用。这道美食的色泽金黄,软嫩爽口,让人食欲大增。它的外层酥脆,内心鲜嫩,咬上一口仿佛能感受到鱼肉的鲜香和芝麻的香味交融的美妙滋味。

芝麻鱼球不仅美味可口,而且造型美观。当它们摆放在盘中时,整齐且色彩鲜艳,给人一种非常诱人的感觉。它是家庭聚餐或宴会上的一道精致佳肴,也是餐馆推荐的一道美食。

总之,芝麻鱼球以其造型美观,鲜香四溢,色泽金黄等特点,成为了备受追捧的美食。不论在家中制作还是在餐馆品味,它都能满足人们对于美食的追求和口感的需求。而且,它的制作过程简单易学,即使您没有过多的厨艺经验,也可以轻松制作出这道美味可口的芝麻鱼球,给您和家人带来美好的味蕾享受。

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