赖汤圆
赖汤圆是一道具有悠久历史和独特风味的成都名小吃。它的创始人赖源鑫于1937年在成都总府街一带摆摊卖汤圆，最开始以卖“鸡油汤圆”为主要业务。赖汤圆以其薄皮滋润、心子香甜可口而声名远扬，逐渐赢得了顾客们的喜爱，并在后来开设了自己的店面。
赖汤圆与传统的汤圆相比，有着独特的特点。首先是其薄皮，这是赖汤圆最大的特色之一。赖汤圆的皮薄而韧性十足，咬上一口，汤圆馅料和皮之间的黏性十分协调，使得整个口感更加细腻。其次是其馅料，赖汤圆的馅料多种多样，有传统的花生味、黑芝麻味、红豆味等，还有一些创新口味，如巧克力味、咖啡味等。无论是传统口味还是创新口味，赖汤圆的馅料都经过精心制作，保持了其鲜美的口感。此外，赖汤圆的烹饪方式也很独特，它们是用水煮熟的，充分保留了汤圆的原汁原味，让人们在品尝时感受到汤圆独有的鲜嫩口感。
赖汤圆的口味和制作工艺虽然简单，但却吸引了无数的食客。成都作为美食之都，赖汤圆作为当地最有代表性的小吃之一，一直受到人们的喜爱。无论是游客还是本地人，来到成都必然要尝一尝赖汤圆的美味。
赖汤圆的传承也是一段可歌可泣的故事。赖源鑫创办赖汤圆至今已经近百年了，他们一代代人一直坚持着传统的制作工艺和原汁原味的口感，将赖汤圆的特色一直传承下来。如今，赖汤圆不仅在成都有着众多分店，还走出了成都，在全国范围内拥有了自己的品牌和知名度。
赖汤圆是成都美食的一颗璀璨明珠，它以其独特的口感和传统的制作工艺吸引着众多食客。在百年传承的过程中，赖汤圆一直保持着高品质和鲜美的口感，成为了成都美食文化的重要组成部分。无论是成都当地人还是游客，品尝赖汤圆都会被它那独一无二的味道所吸引，在舌尖上留下难以忘怀的美好回忆。
成都特产
-
新场周血旺
新场周血旺作为大邑县的老字号小吃，源自清朝雍正年间的周启成，如今已有着200多年的历史。周启成最初在清...
-
四川荷叶
四川荷叶是一种源自四川民间的曲艺形式，因其独特的唱腔和内容而备受人们喜爱。最初，四川荷叶的唱腔和词本...
-
龙抄手传统制作技艺
龙抄手是成都著名的小吃，有着悠久的历史和传统制作技艺。据传，龙抄手的制作技艺可以追溯到民间流传最古老...
-
耗子洞腌卤传统制作技艺
耗子洞腌卤是一种具有悠久历史的传统食品制作技艺，在成都具有很高的声誉和知名度。耗子洞腌卤的制作过程非...
-
盘飧市腌卤传统制作技艺
盘飧市腌卤是成都市的一种传统食品制作技艺，具有悠久的历史和独特的制作工艺。其制作过程讲究用料精、火候...
-
陈麻婆豆腐制作技艺
陈麻婆豆腐是一道脍炙人口的川菜，其独特的口感和丰富的调味使其成为常见的名菜之一。陈麻婆豆腐的制作技艺...
-
成都中药炮制技艺
成都中药炮制技艺是一项源远流长的传统制药技术，经历了几千年的发展和演变。这项技艺是中药医学家在长期的...
-
成都中医传统制剂方法
成都中医传统制剂方法是成都地区传统中医药文化的重要组成部分，其发展渊源可以追溯到20世纪初。在当时，成...
-
四川相书
四川相书是一种独特的民间艺术，它通过一名演员在布帐之中，凭着一张口，借助于简单的道具，描绘环境、陈述...
-
夫妻肺片传统制作技艺
夫妻肺片是成都市的一道著名小吃，其传统制作技艺历史悠久，独具特色。夫妻肺片的制作过程可以分为原料准备...
-
彭县肥酒酿造技艺
彭县肥酒酿造技艺源远流长，具有独特的历史秘技和中医保健方式。在光绪年间，彭县胡氏烧酒作坊的主人胡在兴...
-
金堂高台狮子
金堂高台狮子是一项民间杂技表演，起源于四川省金堂县（现金堂区）。传说，这门技艺最早由原土桥镇金壶村的...
-
赖汤圆传统制作技艺
赖汤圆是四川成都的一道传统小吃，凭借其独特的味道和精湛的制作技艺而闻名。赖汤圆的制作过程极为考究，包...
-
甜水面
甜水面是一道流行于川西地区的风味小吃，因其味甜香辣、爽滑可口而深受喜爱。甜水面的制作方法并不复杂，但...
-
固驿春台会
固驿春台会是固驿镇的传统民间文化节日，已有几百年的历史。每年农历二月十三日至二月二十二日，在以万年台...
-
邛茶制作技艺
邛茶是川西地区的特色茶叶，历史悠久，制作技艺独特。邛茶的制作过程主要分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干...
-
平乐古法造纸
平乐古法造纸，作为中国古代四大发明之一，是中国人民在古代掌握的一项伟大技术。根据历史记载，中国在唐代...
-
邛陶烧造技艺
邛陶是中国古代陶瓷的瑰宝之一，经历了约9个世纪的历史。它始烧于南北朝，兴盛于唐，衰落于宋。邛窑是邛崃...
-
春分会
春分会是大邑县唐场镇具有悠久历史的传统活动。在明末清初的唐场镇，周围没有一个大集镇，居民们的生产资料...
-
阴氏中医正骨法
阴氏中医正骨法是一门古老的传统中医疗法，已经有五代人的历史了。创始人阴汉道、阴凤洋和阴德安都是阴氏骨...