银芽虾仁薄饼卷
银芽虾仁薄饼卷是一道美味可口的传统小吃，口感酥脆，内里鲜嫩。准备好肉丝、虾、银芽、冬笋、韭黄和春卷皮作为主要材料，并搭配油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉、鸡精和糖等调味料。下面将详细介绍银芽虾仁薄饼卷的制作方法。
首先，将肉丝加入少许糖、鸡精、生抽和生粉搅拌均匀，使其入味。同时，将虾仁加入盐、胡椒粉和生粉搅拌均匀，使其变得更加鲜嫩口感。
接下来，将银芽去头，冬笋切丝，韭黄切粒。锅中热油后，先倒入肉丝翻炒，待炒熟捞起放入盘中。接着炒虾仁，炒至变色捞起放入盘中。
锅中保留少许油，倒入银芽和冬笋，翻炒均匀。然后加入适量的盐和鸡精进行调味。接着倒入之前炒好的肉丝和虾仁，翻炒均匀。最后，关火后拌入切好的韭黄粒，然后加入麻油拌匀即可。
接下来，开始包制银芽虾仁薄饼卷。取一张春卷皮，放上适量的馅料。然后将一端卷起，将左右两边抹上生粉水，再将两边叠起。最后，在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即可。
最后，取一个平底锅，放入适量的油，然后放入包制好的薄饼卷。用中火煎至两面金黄，外层酥脆，内里香嫩即可。可以根据个人口味的喜好来调整煎制的时间，让薄饼卷达到最佳的口感。
银芽虾仁薄饼卷制作简单方便，是一道美味的小吃，风味独特。饼的外层金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。它不仅作为一道下酒菜，也可以作为主食的一部分。无论是在家庭聚会还是在宴会上，银芽虾仁薄饼卷都会成为众人的喜爱。大家可以根据自己的口味喜好，添加一些蔬菜或者其他调料，让整个口感更加丰富多样。无论是在家中还是外出就餐，这道美味的小吃都能给大家带来美味的享受。赶快尝试制作一下吧！
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