都江堰方竹笋
都江堰方竹笋是都江堰市的特色农产品之一。它以其发笋早、笋期长、质地脆嫩、口感好等特点，备受当地群众和消费者喜爱。目前，都江堰方竹笋的种植面积达到1487公顷，成为都江堰市农产业重点发展品种。
都江堰方竹笋被列入了国家农产品地理标志登记产品，这将进一步提升其知名度，有利于推动方竹笋的规模化、标准化发展，也有利于带动竹农增收和培育地方经济的新的增长点。
都江堰方竹笋的保护范围涵盖了都江堰市各个乡镇，地理坐标为东经103°25′42″-103°47′0″，北纬31°44′54″-31°02′9″。保护面积为5万亩，年产量为5万吨。方竹笋的毛笋呈长圆锥形，外壳紫褐色，基部有少量黄褐色刺毛，去壳后呈乳黄色，有光泽，具有浓郁的笋香味。剖开后，笋肉肥厚，笋壁脆嫩，带有略微的香甜味。
方竹笋的水分含量高达90%，蛋白质含量为2.5%，脂肪含量较低（≤2%），粗纤维含量在0.6%至1.0%之间，钙含量为210mg/kg。都江堰方竹笋的质量安全要求符合国家法律法规的相关标准。
总的来说，都江堰方竹笋以其独特的品质特性和丰富的营养成分，为当地群众和消费者提供了美味可口的蔬菜选择。通过保护和发展都江堰方竹笋，可以促进竹农的增收和地方经济的发展，进一步推动都江堰市农业产业的繁荣。
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