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吉安薄酥饼

吉安薄酥饼是江西省吉安市的传统名特产。距今已经有100多年的生产历史,可以追溯到元代末年。

吉安薄酥饼

据传,每逢农历八月十五日,庐陵的糕点师们会聚会在“弥公祠”祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”,薄酥饼是祭祀用品之一,也是作为敬献皇帝的贡品之一。

吉安薄酥饼采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐等原料,经过32道工序精制而成。这种饼干具有薄、酥、香、甜、脆五大特点,口感十分美妙。肯薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩,甜而不腻,受到了广大消费者的喜爱。

吉安薄酥饼曾获得首届中国食品博览会铜牌奖,是具有吉安特色的传统副食品之一,而且也是江西省的名特产之一。

在制作吉安薄酥饼时,制作过程十分严格,需要多次揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工序,每一道工序都需要十分的耐心和细心,才能够制作出完美的薄酥饼。

这种饼干不仅口感美妙,而且还有很高的食用价值,薄酥饼的外皮薄而酥,里面有着丰富的营养成分,可以提供人体所需的营养物质。

总的来说,吉安薄酥饼是江西省非常独特的一种传统糕点,它的制作过程十分讲究,口感十分美妙,受到了广大消费者的喜爱,而且也在市场上畅销不衰。

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