野里烧饼是中国新蔡县的一道地方特色名吃,被誉为具有悠久历史的美食。其制作工艺可以追溯到明清时期,而在民国时期,徐友礼在县城东大街开设了一家烧饼店,因此也被称为徐氏烧饼。
徐氏烧饼的制作采用了优质的原料,包括清香麻油、生猪肉油和细白麦面。面团手工制成圆形,并在内部填充上葱花和猪油。外表上则涂抹上饴糟和芝麻。这样的烧饼在特制的半圆形锅内蒸煮,使用木炭火烘烤。制作完成后,烧饼呈现出枣红色泽,质地焦酥柔软。
野里烧饼因其香气扑鼻,口感独特而备受人们喜爱。这道美食常年供不应求,往往需提前预订才能品尝到。主要分布在新蔡县的栎城、野里集、古吕镇等地。
古吕镇是野里烧饼的主要经营地,位于106国道、驻新路和明临路附近。距离驻马店市约102公里,距离查岈山风景区约120多公里,距离薄山湖风景区约110多公里,距离铜山风景区约150多公里。因此,游客们可以一边品尝野里烧饼的美味,一边欣赏周边的自然风光。
野里烧饼凭借其独特的制作方法和口感,成为了新蔡县的一道著名名吃。游客们可以亲自品尝这道美食,感受其中的独特风味和传统文化的魅力。无论是作为旅游景点的一部分,还是作为当地特色的象征,野里烧饼都代表了新蔡县独特的美食文化。每一口野里烧饼都蕴含着传统的制作工艺和对食材的精心挑选,让人们即享受到美味,也感受到了历史的积淀。
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