西山米酒
西山米酒，是临武人喜爱的美酒。临武的西山位于九嶷山之余脉，被称为桐柏山。该山四面险绝，山势尊严，层云迭翠，被誉为临武八大景之一的“西山霁雪”。因西山的水质特别好，富含人体所需的微量元素，且没有受过污染，所以用其水酿制的米酒被称为西山米酒。历代文人墨客都喜欢西山米酒，可以从他们的诗作中看出来。
人们赞美西山米酒的清甜可口，喝起来朗朗上口。她清，倒在杯中，清彻见影，无一丝杂质，与白瓷杯浑然一体；她甜，有纯粹的泉洌，有清香，有荷香，仿佛什么都没有，但又有一种淡淡的酒香，只是稍微有些清凉。喝起来，唇润舌甜，让人心旷神怡。虽然她是酒，而非天然的矿泉水，但她有自己独特的味道。她有度，比啤酒更有气质，比白酒更有风度。她有道，不像啤酒那样泡泡沫沫，不像白酒那样浓妆艳抹，她静如处子，宛如一位仙子。因此，临武的男子都喜欢她。
不仅男人，临武的女子也喜欢西山米酒。在闲暇的时候，几个女性朋友聚在一起，点上一些小吃，来一壶西山米酒，细细品味，轻抿慢咽。酒过三巡，她们或面若桃花，或红光满面，会说上一些有趣的荤话，让在旁偷听的男子心动不已。男人们会尽力劝女性朋友喝酒，女性们或腼腆，或豪爽，有的会同男子们一起开怀畅饮。这样的场景是临武夜宵一条街的别样风景，可谓是乐融融，快乐无边。
最近，临武县要创建最宜居的县城，县城的建设日新月异，山水生态之美貌渐渐显现出来。然而，对临武的人们来说，西山米酒才是生活中不可或缺的一部分。喝上几杯西山米酒，人们才会觉得临武县城更加宜居，更加惬意。
总之，西山米酒是临武人钟爱的美酒。她的清甜可口让人陶醉其中，男女老少都喜欢她的味道。无论是朋友聚会还是家庭聚餐，西山米酒总能增添一份欢乐和温馨。临武人喜欢西山米酒，也是对临武这片土地的热爱和眷恋。
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