白毫乌龙
白毫乌龙，又被称为“东方美人”、“福寿茶”、“膨风茶”，主要产于台湾北部的文山、南港以及新竹的峨眉乡、北埔乡、横山乡，以及苗栗的头屋等地，其中以文山区的坪林被认为是最佳产地。苗栗县产出的白毫乌龙被打上了“福寿茶”的品牌，新竹则称之为“东方美人”。由于白毫乌龙成品茶上有明显的白茸茸的茶毫，这在乌龙茶中相当罕见，因此白毫乌龙的名字也因此而来。
白毫乌龙是一种品质极佳的茶，但因其产量稀少，其叶子质量要求也非常特殊。每年农历芒种的端午节前后，茶树嫩芽需受到轻度危害，这些叫做茶小绿叶蝉（浮尘子）的昆虫会吸食茶芽汁液，以增加白毫乌龙茶的香气。采摘白毫乌龙茶的标准是选择一二片嫩叶，这些叶子背面呈汤匙形，呈金黄色，芽苞肥大，茸毛明显。这些特殊的特征使得白毫乌龙茶在外观上非常独特。
白毫乌龙泡制后的茶汤呈现出橙红色，具有蜂蜜般的味道和纯熟的苹果香，滋味甘润，经久耐冲泡。根据品质的优次，白毫乌龙可以分为大凸风茶和小凸风茶两个类别。大凸风茶叶上的白毫较多，茶汤的味道浓香高雅，又被称为上凸凤露；而小凸风茶叶上的白毫较少，味道较淡雅，香气也较低，也被称为下凸凤露。
总体来说，白毫乌龙以其独特的外观和优异的品质而闻名于世。它的产量少，但茶叶质量卓越。泡制后的茶汤色泽艳丽，香味浓郁，滋味甘润耐泡。无论是享受自己喝一杯，还是请客引以为豪，白毫乌龙都是一种独特而珍贵的茶叶。
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