北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

怀远叶耳粑

怀远叶耳粑,又名艾馍馍,是本世纪20年代在怀远创制的一种独特的美食。它以其特殊的制作工艺和口感独特的味道而闻名。

怀远叶耳粑

叶耳粑的制作材料主要有大米、糯米和适量的碗豆。首先,将这些原料混合在一起,经过磨制后,成品呈现出乳白色,色泽洁净。口感上,它滋润爽口,具有不粘盘、不粘筷、不粘牙的特点,因此被人们称为三不粘叶耳粑。

叶耳粑的馅料有两种。一种是带有四川香肠风味的咸味馅,另一种是带有柑子清香的甜味馅。两种馅料各自独特的风味,能够满足不同口味的人们的需求。

这种美食因为用柑叶包裹,并且在蒸熟的过程中,它不仅保留了柑子的清香味道,还具有理气祛痰的药疗效果。这使得叶耳粑不仅仅是一种美食,更是具有一定的益处。

怀远叶耳粑不仅在当地受到了广大食客的喜爱,也逐渐传播到其他地区。人们纷纷前来品尝这种特色美食,对于叶耳粑的味道和制作工艺表示赞叹。

叶耳粑的制作工艺具有一定的复杂性,需要经验丰富的师傅才能够做出完美的叶耳粑。他们精心挑选原料,合理调配成分,保证叶耳粑的质量和口感。

如今,叶耳粑已经成为怀远的一道地方特色美食代表,吸引着越来越多的游客。为了促进叶耳粑的传承和发扬光大,当地政府还举办了叶耳粑文化节,吸引了大量的参观者。

总之,怀远叶耳粑凭借其独特的口感和药疗效果,在当地和其他地区都受到了广泛的欢迎。它不仅是一道美味的美食,更是怀远人民对于美食文化的传承和发扬的象征。通过叶耳粑这种独特的食物,人们能够品味到怀远独特的美食文化,感受到这个地方的魅力和热情。

成都特产

  • 新场周血旺

    新场周血旺

    新场周血旺作为大邑县的老字号小吃,源自清朝雍正年间的周启成,如今已有着200多年的历史。周启成最初在清...

  • 四川荷叶

    四川荷叶

    四川荷叶是一种源自四川民间的曲艺形式,因其独特的唱腔和内容而备受人们喜爱。最初,四川荷叶的唱腔和词本...

  • 龙抄手传统制作技艺

    龙抄手传统制作技艺

    龙抄手是成都著名的小吃,有着悠久的历史和传统制作技艺。据传,龙抄手的制作技艺可以追溯到民间流传最古老...

  • 耗子洞腌卤传统制作技艺

    耗子洞腌卤传统制作技艺

    耗子洞腌卤是一种具有悠久历史的传统食品制作技艺,在成都具有很高的声誉和知名度。耗子洞腌卤的制作过程非...

  • 盘飧市腌卤传统制作技艺

    盘飧市腌卤传统制作技艺

    盘飧市腌卤是成都市的一种传统食品制作技艺,具有悠久的历史和独特的制作工艺。其制作过程讲究用料精、火候...

  • 陈麻婆豆腐制作技艺

    陈麻婆豆腐制作技艺

    陈麻婆豆腐是一道脍炙人口的川菜,其独特的口感和丰富的调味使其成为常见的名菜之一。陈麻婆豆腐的制作技艺...

  • 成都中药炮制技艺

    成都中药炮制技艺

    成都中药炮制技艺是一项源远流长的传统制药技术,经历了几千年的发展和演变。这项技艺是中药医学家在长期的...

  • 成都中医传统制剂方法

    成都中医传统制剂方法

    成都中医传统制剂方法是成都地区传统中医药文化的重要组成部分,其发展渊源可以追溯到20世纪初。在当时,成...

  • 四川相书

    四川相书

    四川相书是一种独特的民间艺术,它通过一名演员在布帐之中,凭着一张口,借助于简单的道具,描绘环境、陈述...

  • 夫妻肺片传统制作技艺

    夫妻肺片传统制作技艺

    夫妻肺片是成都市的一道著名小吃,其传统制作技艺历史悠久,独具特色。夫妻肺片的制作过程可以分为原料准备...

  • 彭县肥酒酿造技艺

    彭县肥酒酿造技艺

    彭县肥酒酿造技艺源远流长,具有独特的历史秘技和中医保健方式。在光绪年间,彭县胡氏烧酒作坊的主人胡在兴...

  • 金堂高台狮子

    金堂高台狮子

    金堂高台狮子是一项民间杂技表演,起源于四川省金堂县(现金堂区)。传说,这门技艺最早由原土桥镇金壶村的...

  • 赖汤圆传统制作技艺

    赖汤圆传统制作技艺

    赖汤圆是四川成都的一道传统小吃,凭借其独特的味道和精湛的制作技艺而闻名。赖汤圆的制作过程极为考究,包...

  • 甜水面

    甜水面

    甜水面是一道流行于川西地区的风味小吃,因其味甜香辣、爽滑可口而深受喜爱。甜水面的制作方法并不复杂,但...

  • 固驿春台会

    固驿春台会

    固驿春台会是固驿镇的传统民间文化节日,已有几百年的历史。每年农历二月十三日至二月二十二日,在以万年台...

  • 邛茶制作技艺

    邛茶制作技艺

    邛茶是川西地区的特色茶叶,历史悠久,制作技艺独特。邛茶的制作过程主要分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干...

  • 平乐古法造纸

    平乐古法造纸

    平乐古法造纸,作为中国古代四大发明之一,是中国人民在古代掌握的一项伟大技术。根据历史记载,中国在唐代...

  • 邛陶烧造技艺

    邛陶烧造技艺

    邛陶是中国古代陶瓷的瑰宝之一,经历了约9个世纪的历史。它始烧于南北朝,兴盛于唐,衰落于宋。邛窑是邛崃...

  • 春分会

    春分会

    春分会是大邑县唐场镇具有悠久历史的传统活动。在明末清初的唐场镇,周围没有一个大集镇,居民们的生产资料...

  • 阴氏中医正骨法

    阴氏中医正骨法

    阴氏中医正骨法是一门古老的传统中医疗法,已经有五代人的历史了。创始人阴汉道、阴凤洋和阴德安都是阴氏骨...