北京 天津 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 山西 湖南 湖北 河南 河北 广东 广西 辽宁 吉林 黑龙江 内蒙古 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 青海 宁夏 西藏 新疆 台湾 香港 澳门

查干伊德

查干伊德是一种传统的蒙古食品,也被称为“白色的食品”。它是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成的,具有丰富的品种和鲜美的味道,因此在蒙古族食品中被视为上品。查干伊德曾被称为“百食之长”,无论是在家庭聚餐、宴请宾客,还是在祭祀祖先神灵时,这种食品都是不可或缺的。

查干伊德

查干伊德根据地区的不同,其品种和制作方法也有所差异。主要的品种有奶皮子、奶油、奶酪和奶豆腐等。这些品种都是通过纯净的乳汁进行制作,经过一系列的加工工艺才能制成。

奶皮子是一种较为常见的查干伊德品种。它是通过将牛奶煮沸,然后在冷却的过程中进行搅拌,使其产生脱水的效果,最后变得具有柔软的质地。奶皮子口感丰富,富有弹性,同时又有一定的酸味,十分受到蒙古族人的喜爱。

奶油是制作查干伊德的另一种常见方式。制作奶油时,将牛奶进行分离,分离出的脂肪部分经过打发处理后形成柔软的奶油,富有浓郁的奶香味。奶油可以用于制作甜点、面包和烹饪其他菜肴,是蒙古族美食的重要组成部分。

另外,奶酪和奶豆腐也是制作查干伊德的常见品种。奶酪是将牛奶通过凝结酸或凝结酶的方式制成的,具有丰富的蛋白质和营养物质。奶豆腐是将牛奶凝结后过滤而成的,口感细腻,富含蛋白质。

总的来说,查干伊德是一种源远流长且丰富多样的蒙古族食品。它不仅具有鲜美的味道,还富含营养,是蒙古族人民的骄傲。无论是作为日常饮食的一部分还是在重要场合上供奉祖先神灵时,查干伊德都扮演着重要的角色。它是蒙古族文化的重要组成部分,也是蒙古族人民对奶食品的热爱和追求的体现。

乌兰察布特产

  • 乌兰察布杂粮杂豆

    乌兰察布杂粮杂豆

    乌兰察布位于中温地带,属于大陆性季风气候,四季特征明显,日照时间长,昼夜温差大,这为农作物提供了良好...

  • 敬鼻烟壶

    敬鼻烟壶

    敬鼻烟壶作为蒙古族牧民的传统习俗,是一种重要的民族礼节。鼻烟壶以其多样的材质和精美的工艺而闻名,其样...

  • 察哈尔婚礼

    察哈尔婚礼

    察哈尔婚礼是蒙古族文化的一种表现形式,是乌兰察布蒙古族文明礼仪的代表之一。察哈尔婚礼包括提亲、订婚、...

  • 恒利苹果番茄

    恒利苹果番茄

    恒利苹果番茄是中国农业部优质农产品开发服务中心正式发布的2015年度全国名特优新农产品目录中的一款优质番...

  • 乌兰察布奶制品

    乌兰察布奶制品

    乌兰察布地处内蒙古大草原腹地,得天独厚的自然环境和交通便利的地理位置,使得该地区发展起了以农牧业为主...

  • 蒙古刀切酥

    蒙古刀切酥

    蒙古刀切酥是内蒙古地区的一种著名风味点心。它是由面粉、饴糖、糖粉和植物油等主料烤制而成的。制作过程非...

  • 乌兰察布牛角梳

    乌兰察布牛角梳

    乌兰察布的牛角梳以草原牛角为原料,采用传统工艺手工制作而成。这种牛角梳手感温润如玉,厚实耐用,摸起来...

  • 内蒙古风干肉

    内蒙古风干肉

    内蒙古风干肉是一道具有浓郁草原风味的传统名菜,制作工艺独特,口感鲜美。下面我们来详细介绍一下内蒙古风...

  • 炸羊尾

    炸羊尾

    炸羊尾是一道具有独特风味的传统菜品,以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯和白糖为主要原料,制作工艺精细独特,外形...

  • 袖珍蒙古包

    袖珍蒙古包

    袖珍蒙古包是一种以蒙古族特有房屋——蒙古包为原型结构制作的特产,它呈圆形,直径大约28厘米,高约30厘米,...

  • 商都葱花饼

    商都葱花饼

    商都葱花饼是商都县老百姓常吃的一种美食。制作葱花饼使用的面必须要筋,甚至可以加入一些面筋,以增加口感...

  • 商都墨玉石

    商都墨玉石

    商都墨玉石是一种稀有的宝石,又被称为黑石头,产地位于内蒙古丰镇市。这种宝石的学名是辉绿岩,具有稳定的...

  • 商都大麦

    商都大麦

    商都大麦,是指在中国内蒙古自治区的乌兰察布市所产的大麦。乌兰察布市年产大麦2800万公斤,其质量优良,受...

  • 商都烤全羊

    商都烤全羊

    商都烤全羊作为蒙古族的传统名菜,在招待贵宾或举行重大庆典时扮演着重要的角色。这道菜肴以选用草原上膘肥...

  • 内蒙古大麦

    内蒙古大麦

    内蒙古乌兰察布盟是我国重要的大麦生产基地之一,年产量高达2800万公斤。大麦作为一种主要的粮食作物,不仅...

  • 兴和土豆

    兴和土豆

    兴和县位于内蒙古自治区乌兰察布市境内,拥有广阔的土地和独特的气候条件。这里没有污染,也没有公害,具备...

  • 兴和大麦

    兴和大麦

    兴和大麦是乌兰察布市的一种农作物,年产量高达2800万公斤。这种大麦的千粒重约为45克,而且含有丰富的钙、...

  • 兴和马铃薯

    兴和马铃薯

    兴和马铃薯是内蒙古自治区乌兰察布市兴和县的特产。兴和县凭借其肥沃的土壤和丰富的水资源,以及适宜的光热...

  • 猪肉炖酸菜

    猪肉炖酸菜

    猪肉炖酸菜是一道来自河套地区的传统美食。尽管这道菜看上去不太起眼,但它却有着令人难以忘怀的美味。

  • 覆膜玉米

    覆膜玉米

    覆膜玉米是指在玉米种植过程中,使用特殊的地膜覆盖技术来改善土壤环境,提高玉米产量和质量。在乌兰察布盟...