塌煎饼
塌煎饼是临沂市区的一道传统美食，一直以来都深受广大人民的喜爱。不论是小媳妇还是大姑娘，在路边的三轮车上煎制塌煎饼，成为了一道独特的风景线。
塌煎饼的制作过程非常简单，但却充满了技巧和独特的韵味。首先，将一个小鏊放在三轮车上的煤球炉子上加热，然后加入适量的菜油。接着，根据客户的口味选择各种蔬菜，比如韭菜、粉丝、豆腐皮、绿豆芽、黄瓜条和白菜等等，将它们切好备用。同时，还会准备辣椒面、生鸡蛋、香油和盐巴等佐料。当顾客来到三轮车前要求塌煎饼时，煎饼师傅会将鏊子加热至油温适宜，然后放入蔬菜和佐料，开始翻炒。
在翻炒的过程中，煎饼师傅会用两只铲子配合着翻炒，将菜和佐料均匀地炒熟。当鏊子里的蔬菜炒至七、八成熟时，会将它们倒在两张摊开的煎饼上，用铲子将其均匀地铺开。然后，将煎饼四边卷起，并用力压实，使其更加紧实。接下来，将煎饼放回烧热的鏊子上继续煎炸，不时翻转，使得煎饼受热均匀，直到它变得焦黄和干爽。
制作完成的塌煎饼香喷喷的，热乎乎的，外皮松脆而内陷饱满。当你咬下一口时，会有一股浓郁的蔬菜香味沁入口中，令人垂涎欲滴。吃一口塌煎饼，似乎可以感受到浓郁的乡土气息和温暖的家乡情怀。
塌煎饼不仅好吃，而且经济实惠，因此深受广大消费者的喜爱。它简单的制作工艺和当地特色的口味，使得塌煎饼成为了临沂市区一道不可或缺的美食。每当走在临沂市区的大街小巷，经过路边的三轮车，都会被那一盘盘美味的塌煎饼所吸引。在这里，塌煎饼不仅仅是一种美食，更是一种文化和记忆的传承。每一口塌煎饼都包含着浓浓的家乡情怀，成为了临沂市区特色食品的代表之一。
临沂特产
-
莒南梳乡世家木梳
莒南梳乡世家木梳，作为一种传统的手工艺品，采用上等的檀木、桃木、黄杨木等天然材质制作而成。在制作过程...
-
由吾藕
由吾藕是一种特殊的藕品，产于中国山东省费县朱田乡大由吾村南的一个水塘中。它在全国范围内都享有盛名，因...
-
萝卜鱼
萝卜鱼，又称卷萝卜鱼，是一道传统的中式美食。它的制作相对较为繁琐，但是却能够带给人们独特的口感和美味...
-
蜜汁肥桃
蜜汁肥桃是一道以肥桃为主要原料的鲁菜，具有色泽金黄油亮、甜香爽口的特点。在盛夏时节，将蜜汁肥桃冰镇后...
-
沂蒙十足全蝎
沂蒙十足全蝎是一种珍贵的特产，产于沂蒙老区的蒙山国家一级森林公园。这个地方地域宽广，原始森林覆盖面大...
-
蒙山烤全羊
蒙山烤全羊是山东省蒙阴县的一道特色名吃，以其独特的风味和优质的原料而著称。
-
临沭刁家烤全羊
临沭县龙泉山庄的烤全羊是一道有着独特做法和绝佳味道的特色菜。这道菜肴以鲜嫩而独特的羊肉为主要食材，不...
-
兰陵菜煎饼
兰陵是一个历史悠久的文化古城，这里有丰富的美食文化。其中最具代表性的小吃之一就是兰陵菜煎饼。
-
清炸大肠
清炸大肠是一道以猪大肠为主要原料的美食。熟猪大肠选用约400克，大葱白2条约100克，酱油2茶匙，甜面酱50克...
-
王记狗肉
王记狗肉，作为一道久负盛名的美食，经过几代人的传承和创新，已经成为了一种独特的风味美食。其制作过程精...
-
坪上大樱桃
沂临港经济开发区坪上镇是大樱桃的主要种植区，樱桃种植已有200余年的历史。这里的大樱桃以果个大、果实均...
-
山蚂蚱
山蚂蚱是一种生长在蒙山腹地的昆虫，以其独特的味道和丰富的营养价值而闻名于世。与普通蚂蚱相比，山蚂蚱没...
-
大庄烧鸡
大庄烧鸡是一道源自沂南县大庄镇的特色美食，其创始人黄宜昌家庭是当地有名的厨师世家，已经传承了五代。大...
-
苍马山草鸡蛋
苍马山草鸡蛋是一种优质的食品产品，源自风光秀丽的省级风景名胜区-临沭县苍马山。这里的草鸡蛋全部选择优...
-
沂蒙山草鸡蛋
沂蒙山草鸡蛋是由自然放养的鸡所产，具有无公害、高质量的特点。这种鸡蛋不仅没有腥味或其他异味，还能品尝...
-
郯城煎饼
郯城煎饼是山东省临沂市郯城县的一道著名特产。它是由麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作而成的，含有谷物本...
-
沂水煎饼
沂水煎饼是山东美食中的一道经典之作。摊制煎饼的技术与火候非常讲究，烙制出来的饼薄如纸张，香酥可口，特...
-
沂水高桥手绣工艺品
沂水高桥手绣工艺品源于中国山东省沂水县的高桥镇，是一种具有悠久历史和独特艺术风格的手工艺品。这些工艺...
-
诸葛亮家酒
诸葛亮家酒是山东省临沂市沂南县的特产，也是中华美酒苑中一支亮丽的奇葩。它的窖香浓郁、醇正干爽、回味悠...
-
沂蒙山酒
沂蒙山酒，作为山东省临沂市沂水县的特产，以其独特的酿造工艺和优质的原料而闻名。该酒选用优质的高粱、大...