枣北黄牛
枣北黄牛是产于中国湖北省枣阳市北部的一种特殊黄牛品种。这种黄牛体型结构匀称，皮薄坚韧，毛短光滑，骨骼粗壮，肌肉发达。黄牛肉肉质细密紧致，味道鲜美，营养丰富。由于其独特的品质和口感，枣北黄牛肉在当地久负盛名，并受到了广大消费者的喜爱。
枣阳市黄牛养殖协会曾经申请将“枣北黄牛”和“枣北黄牛肉”注册为地理标志证明商标，经过一番努力，最终取得了成功。这标志着该市地理标志证明商标实现了零的突破，为该市推行商标战略支持地方经济发展增添了浓墨重彩的一笔。
枣北黄牛的形成历史可以追溯到枣阳北部与河北省南阳地区的交往。南阳牛在枣北黄牛品种形成过程中起到了较大的影响。枣阳北部地区整体地势起伏连绵，属亚热带大陆季风气候，四季分明，阳光充足。这里盛产多种作物，为黄牛提供了丰富的饲料资源。当地农民素有喂养黄牛的习惯，并且黄牛作为当地的主要畜力资源，承担着耕作、运输等劳役。为了适应农业生产的需要，当地群众培育体型大、拉力强的役牛，逐渐形成了枣北黄牛。
枣阳北部群众在选种选配上十分重视，选择具有强壮性状的公牛进行配种，并且避免乱配和近亲繁殖，这促进了枣北黄牛的形成和品质的提高。此外，枣北黄牛以舍饲为主，饲养管理细致，饲料营养价值高，都为黄牛的体格和品质提供了良好的条件。
为了进一步提高枣北黄牛的质量，1962年以来在枣北牛中心产区的公社建立了配种站，选择培育优质公牛进行配种，并建立了健全的饲养管理制度。这些举措进一步促进了枣北黄牛品质的提高。
成功注册为地理标志证明商标的“枣北黄牛”和“枣北黄牛肉”将进一步提高这一品种和产品的知名度，为地方经济发展注入新的活力。枣北黄牛凭借其独特的品质和口感，有望在市场上取得更大的成功，并成为该地区的一张名片。
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