清真糕点
清真糕点，是昭通市南回族现烤清真糕点门市部所制作的糕点的总称。这些糕点品种丰富多样，质地优良，成为回族糕点中的一朵新花。
昭通市南门清真糕点门市部的师傅马维宪是制作糕点的专家。他曾经在昆明“映江楼”糕点厂学习了两年的技术，使他的糕点制作技巧更上一层楼。他通过长期的实践，总结回族群众对糕点品种、质量和不同口味的要求，将理论与实践相结合，不断追求技术的精益求精。
马维宪制作的糕点松软油润，光色悦目，味道鲜美。其中，酥皮面包、赖氨酸面包、块蛋糕、重油蛋糕、花色蛋糕、荷花酥、葱油酥蛋桔饼干和茴饼等品种尤为出色。这些糕点不仅口感可口，而且外形精美，色彩缤纷，受到回族群众的广泛好评。昭通市南门清真糕点门市部的各色糕点因其独特的味道和卓越的品质，已经成为一种享有声誉的特色美食，供不应求。
清真糕点在回族群众中享有很高的声誉，这是因为它们符合清真食品的要求。清真食品是指符合伊斯兰教法规定和诺贝尔条约中的食品，而清真糕点门市部所制作的糕点正是按照伊斯兰教的食品要求制作的。这些糕点采用适宜的原料，通过特定的制作工艺，确保了它们的清真属性。这也是为什么回族群众对这些糕点如此青睐的原因之一。
总之，昭通市南门清真糕点门市部制作的清真糕点因其丰富的品种、优良的质地、鲜美的味道而备受回族群众的喜爱。马维宪师傅的精湛技艺和不断追求卓越的精神，使得这些糕点品种更加出色，享有很高的声誉。无论是作为回族群众的美食，还是作为昭通市的特色美食，清真糕点都具有重要的地位。它们代表着昭通市南门清真糕点门市部的技术水平和糕点制作的精髓，成为人们品味美食的不可或缺的一部分。
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