沂水大姜
沂水大姜是中国山东省兖州市沂水县的一种重要农作物，具有悠久的栽培历史。据传，沂水大姜的栽培已有300多年的历史。它主要分布在沂水县的院东头乡、姚店子镇和许家湖镇等地。
沂水大姜有两个主要品种，分别为沂水大姜和小姜。沂水大姜外形美观，块大，肉质淡黄色，细嫩，辛香味浓，味道纯正，并且耐贮运。全县种植沂水大姜的面积达到25000亩，年产量达到6000万公斤。而小姜则是当地的农家品种，姜球较小而多，肉质细密，辛辣味浓，适合生食或被用作调料。小姜的种植面积为5000亩，年产量为1000万公斤。
沂水姜根据不同的栽培季节分为春季和夏季栽培。随着栽培方式的改革，夏季栽培的面积不断扩大。为了创造更好的生产效益，整个县域内已发展起了超过2万个贮藏窖，总贮存能力达到0.8亿公斤，可以储存3年不变质。此外，还建立了19处洗姜厂，每天可以加工鲜姜达300多吨。客户可以随时将生姜送到洗姜厂进行加工，以满足他们的需求。沂水大姜不仅供应国内市场，还出口到日本、韩国等国家。
沂水大姜的种植业对于沂水县的农业经济发展具有重要意义。它的优质品种和良好的贮藏能力保证了产品的市场竞争力。同时，洗姜厂的建立也提升了加工水平，满足了客户的多样化需求。相信随着沂水县农业科技的进一步发展和农民的努力，沂水大姜的产量和质量将会持续提升，为当地经济发展做出更大贡献。
临沂特产
-
莒南梳乡世家木梳
莒南梳乡世家木梳，作为一种传统的手工艺品，采用上等的檀木、桃木、黄杨木等天然材质制作而成。在制作过程...
-
由吾藕
由吾藕是一种特殊的藕品，产于中国山东省费县朱田乡大由吾村南的一个水塘中。它在全国范围内都享有盛名，因...
-
萝卜鱼
萝卜鱼，又称卷萝卜鱼，是一道传统的中式美食。它的制作相对较为繁琐，但是却能够带给人们独特的口感和美味...
-
蜜汁肥桃
蜜汁肥桃是一道以肥桃为主要原料的鲁菜，具有色泽金黄油亮、甜香爽口的特点。在盛夏时节，将蜜汁肥桃冰镇后...
-
沂蒙十足全蝎
沂蒙十足全蝎是一种珍贵的特产，产于沂蒙老区的蒙山国家一级森林公园。这个地方地域宽广，原始森林覆盖面大...
-
蒙山烤全羊
蒙山烤全羊是山东省蒙阴县的一道特色名吃，以其独特的风味和优质的原料而著称。
-
临沭刁家烤全羊
临沭县龙泉山庄的烤全羊是一道有着独特做法和绝佳味道的特色菜。这道菜肴以鲜嫩而独特的羊肉为主要食材，不...
-
兰陵菜煎饼
兰陵是一个历史悠久的文化古城，这里有丰富的美食文化。其中最具代表性的小吃之一就是兰陵菜煎饼。
-
清炸大肠
清炸大肠是一道以猪大肠为主要原料的美食。熟猪大肠选用约400克，大葱白2条约100克，酱油2茶匙，甜面酱50克...
-
王记狗肉
王记狗肉，作为一道久负盛名的美食，经过几代人的传承和创新，已经成为了一种独特的风味美食。其制作过程精...
-
坪上大樱桃
沂临港经济开发区坪上镇是大樱桃的主要种植区，樱桃种植已有200余年的历史。这里的大樱桃以果个大、果实均...
-
山蚂蚱
山蚂蚱是一种生长在蒙山腹地的昆虫，以其独特的味道和丰富的营养价值而闻名于世。与普通蚂蚱相比，山蚂蚱没...
-
大庄烧鸡
大庄烧鸡是一道源自沂南县大庄镇的特色美食，其创始人黄宜昌家庭是当地有名的厨师世家，已经传承了五代。大...
-
苍马山草鸡蛋
苍马山草鸡蛋是一种优质的食品产品，源自风光秀丽的省级风景名胜区-临沭县苍马山。这里的草鸡蛋全部选择优...
-
沂蒙山草鸡蛋
沂蒙山草鸡蛋是由自然放养的鸡所产，具有无公害、高质量的特点。这种鸡蛋不仅没有腥味或其他异味，还能品尝...
-
郯城煎饼
郯城煎饼是山东省临沂市郯城县的一道著名特产。它是由麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作而成的，含有谷物本...
-
沂水煎饼
沂水煎饼是山东美食中的一道经典之作。摊制煎饼的技术与火候非常讲究，烙制出来的饼薄如纸张，香酥可口，特...
-
沂水高桥手绣工艺品
沂水高桥手绣工艺品源于中国山东省沂水县的高桥镇，是一种具有悠久历史和独特艺术风格的手工艺品。这些工艺...
-
诸葛亮家酒
诸葛亮家酒是山东省临沂市沂南县的特产，也是中华美酒苑中一支亮丽的奇葩。它的窖香浓郁、醇正干爽、回味悠...
-
沂蒙山酒
沂蒙山酒，作为山东省临沂市沂水县的特产，以其独特的酿造工艺和优质的原料而闻名。该酒选用优质的高粱、大...