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酿香菇

酿香菇是一道美味的菜肴,其口感独特,味道鲜美。下面我将为大家详细介绍一下酿香菇的制作步骤。

酿香菇

首先,我们需要准备以下材料:新鲜香菇10个,五花腩150克(后来发现肉太多了,应该100克就够了),咸蛋一个。

制作步骤如下:

  1. 首先将五花腩切小块后放入搅拌机中,搅碎成肉末。然后加入15克生粉、适量的盐、糖和胡椒粉,搅拌均匀。这样可以使肉馅更加均匀和细腻。

  2. 接下来,将香菇洗净后掐干水分,将肉馅填充在香菇上,并在上面放上咸蛋黄。这样可以增加菜肴的口感和香味。

  3. 将填充好的香菇放入蒸锅中,用大火蒸熟约8分钟。蒸的时间可以根据个人口感进行调整,如果喜欢更熟一些的口感,可以适当延长蒸的时间。

  4. 在蒸的过程中,可以将咸蛋白加入生粉水中搅拌,勾成芡。这样可以增加菜肴的口感和口味。

经过上述步骤,美味的酿香菇就制作完成了。将它们盛在盘子中,可以作为一道主食或配菜食用。

酿香菇既色香味俱佳,又富有营养。香菇的口感鲜嫩,肉馅的酥脆与香菇的鲜美形成了美妙的味道组合。而咸蛋黄的加入更增加了醇厚的口感和独特的风味。

除了以上的制作方法,有些人还会加入一些蔬菜或其他调料来增加口感和营养价值。例如可以在馅料中加入葱姜蒜末等调料,或者在蒸熟之后撒上一些葱花和香菜增加香气。

总之,酿香菇是一道制作简单而美味的菜肴,无论是作为一道主菜还是配菜食用,它都能给我们带来极大的口感享受。大家可以根据个人喜好进行创新,尝试不同的配料组合和调味方式,打造属于自己的酿香菇,带来更加丰富多样的味觉体验。

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