清水粉壳蛋
清水县是甘肃省天水市的重要县城，也是清水畜牧业发展的起源地，历史上以养马、养牛、养鸡见长。其中，清水的鸡蛋产业一直以来就占据着重要的地位，而清水粉壳蛋更是该县的一项特产。清水粉壳蛋的外壳光亮、色泽粉白、光滑，蛋壳硬度高，破损率底，也很耐运输。蛋黄、蛋清的色泽分明，蛋黄呈圆形凸起而完整，色泽黄而鲜亮，韧性强。
明代时，清水县开展起畜牧业，并成为规模化养鸡、养鸭的基地，西汉、唐朝、明代、清朝等时期的养殖业也在繁荣发展。1986年，清水县被划分为上?，改名为清水县。此后的30多年里，清水县政府积极引导农民发展养鸡产业，发掘当地的地缘和气候资源，挖掘养鸡市场空间，不断进行技术创新，使得清水粉壳蛋的市场地位逐步提升。此外，清水县也推动农民利用自有土地和养殖场地发展蛋鸡养殖业，在饲养高品质级别蛋鸡、进行人工机械孵化、优化饲料等方面进行了大力扶持。
目前，清水县的蛋鸡养殖业已成为其畜牧业经济的一大支柱，全县共有蛋鸡规模养殖量达到254.53万只，蛋产量8054吨。清水粉壳蛋被认定为甘肃省地理标志保护产品。为进一步贯彻落实“1810”农村产业振兴工程，在饲养规模千只以上的养鸡户，每新增1只蛋鸡给予1元的补助，以鼓励农民发展养殖业。
总之，清水粉壳蛋是清水县的一项重要农业特产，该县政府多年来一直致力于发展养鸡业，提升清水粉壳蛋的品质、科技含量和品牌价值，以拓展其市场范围。随着当地养鸡产业的不断发展完善，清水粉壳蛋必将成为清水县畜牧业经济的“明珠”。
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