岭头单枞
岭头单枞茶是广东省饶平县坪溪镇岭头村独有的一种乌龙茶，被认为是乌龙茶类中的极品。它在岭头奇兰之后被发现，外形条索弯曲，色泽黄褐似黄鳝鱼。而内质方面，岭头单枞具有独特的香气，带有花香和蜜香，香气高雅浓郁。滋味香浓醇爽，带有一定的甘甜味道。汤色橙红明亮清澈，叶底呈笋黄色红边明亮。
岭头单枞的质量极佳，独具风味。首先，它具有早熟的特点，春茶的采摘时间比其他品种茶要早一至两周左右。其次，它也具有高产性，新梢生长早、齐、匀，当年种植可当年采摘。亩产量比同类茶要高3至5倍。另外，岭头单枞的品质优良，冲泡时早出香气，滋味醇爽，回甘持久。它的适应性广，无论是高山、丘陵还是平原地区都可以种植，而且具有很强的抗逆性能。
岭头单枞茶的采制工艺也很精细。每年的采摘时间分为春、夏、秋、冬四季，采摘标准为一芽二至三片叶。经过晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻，烘干等工序，制成成品茶。成品茶的外形条索微弯曲，色泽黄褐似鳝鱼色。而内质方面，它的香气带有花蜜清高的特点，滋味醇爽回甘，汤色橙红明亮，叶底呈笋色红边明亮，也被称为朱边绿腹。可以说，岭头单枞茶是当今乌龙茶类中的极品。
岭头单枞茶的独特品质、丰富口感和高产性，使其成为茶叶市场上备受瞩目的一款茶。无论是作为自饮，还是作为馈赠他人，岭头单枞茶都能展现出其独特的魅力。它不仅带给人们优雅的香气和口感，还代表了岭头村丰富的茶叶文化和制茶工艺的独特技艺。值得一提的是，岭头单枞茶还具有一定的经济价值，成为了饶平县的茶叶产业的重要支撑力量。无论是从品质、产量，还是从文化和经济价值来看，岭头单枞茶都是一款不容忽视的茶叶。
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