老鸡煲
老鸡煲是一道以本地产老鸡为主料的传统菜品，它的制作过程独特而精细，让人们在品尝美味的同时，也能享受到养生滋补的功效。
首先，选用本地产的0鸡作为原料。这里的0鸡指的是年龄较大的去了蛋的母鸡，鸡肉质地韧性好，适合用于炖煮。经过宰杀后，将鸡块切割成合适的大小块，以便炖煮时各种调料能够充分渗透进入鸡肉中。
接下来，将鸡块略炒一下，这样能够封锁住鸡肉的水分，保持鲜嫩的口感。之后，加入一些特殊的调料，如党参、红枣、杞子、淮山和笋丝等，这些调料都具有滋补健身的作用。党参能够促进人体新陈代谢，增强免疫力；红枣含有丰富的维生素C和矿物质，具有滋补补血的功效；杞子具有明目益肾、润肺止咳的作用；淮山则被视为一种滋补良品，有益肾补脑的作用；笋丝则为老鸡煲增加了一些清爽的口感。
将这些调料加入炖锅中，与鸡块一起焖煮，煮至鸡肉软韧适中，汤汁浓香。最后，将老鸡煲以火锅的形式食用，搭配上一些蔬菜和豆腐等配料，让人们在享受美食的同时，还能够摄入更多的营养。
老鸡煲的制作是一个耗时的过程，但是它所带来的味道和滋补功效却是无与伦比的。鸡肉的浓郁鲜美与各种滋补调料的搭配，使得老鸡煲成为一道滋补祛风的美食佳肴。无论是冬天的寒冷时节，还是夏天的湿热季节，都可以用老鸡煲来激发身体的热量，保持身体的健康和活力。
老鸡煲不仅具有美味，还有很多养生功效，能够提高人体抵抗力，增强身体的免疫力。所以，无论是在家庭聚餐还是在特殊时刻，老鸡煲都是一道不容错过的佳肴。让我们品味这道传统美食的同时，也享受到它所带来的滋补款待。
清远特产
-
狗脑煲
狗脑煲是一道传统的中华美食，以狗脑为主要食材制作而成。精选天麻等中药材料作为汤底，加入生姜，再以打火...
-
东坡水角
东坡水角是一道以上等粘米熟浆为皮的美食。粘米先经过加水浸泡，将水分吸收后磨成浆，然后将浆煮熟，再搅拌...
-
高台小长鼓舞
高台小长鼓舞是连州市过山瑶民间传统舞蹈中的一种形式，它通过舞蹈来表达对民族图腾的崇拜和祖先信仰。这种...
-
连州红葱
连州红葱是中国广东省连州市独具特色的农产品之一，被国家农业部和省农业厅认证为无公害农产品和产地认定。...
-
山塘豆腐
山塘豆腐是一道以其滑嫩清香而闻名的菜品，尤其受到连州地区的食客们的喜爱。它之所以备受青睐，主要是因为...
-
连州花肠
连州花肠是一道具有浓郁山区风味的美食，其制作过程繁琐但口感十分美味。花肠的制作需要讲究肥瘦肉的搭配，...
-
舞木猫
舞木猫，又叫舞木猫狮，是连山壮乡在春节至元宵期间的一种舞狮活动。这个活动热闹非凡，吸引了众多村民和游...
-
连州舞马鹿
连州舞马鹿是一种流传在连州西岸镇的民族舞蹈，曾在古时候被称为回兰乡。西岸镇位于连州市西北部，紧邻西溪...
-
卷筒糍
卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种，它是一道传统的广东特色美食。卷筒糍的制作方法简单，口感香辣爽口，别具风...
-
连州龙须草
连州市是一个罕见的龙须草种植基地，在星子、大路边等乡镇，有一种岭南罕见的土壤——紫色土，这种土壤适宜生...
-
连州根雕
连州根雕艺术是一门源远流长的传统艺术，它孕育于连州这片层峦叠嶂的大山之中。地质学家的考证显示，连州处...
-
瑶族布袋木狮舞
瑶族布袋木狮舞是瑶族人民喜闻乐见的一项传统文化艺术表演。它是由瑶族人民自创并演绎的一种道具舞蹈，通过...
-
瑶安冬菇
瑶安冬菇是一种清新名贵的素食材料，具有肉厚、香味浓郁且口感极佳的特点。它的烹饪方式多种多样，可以制作...
-
东陂腊乳狗
东陂腊乳狗是一种传统特产，以小狗为原料，经过宰净、撑开后，按传统的方法进行日晒腊制。这种特产因连州地...
-
孔塘烟
孔塘烟是一种由孔塘地区出产的独特烟叶。孔塘地区位于连州城向东十余公里的盆地中，这里有着丰富的石炭和树...
-
佛冈舞被狮
佛冈县汤塘镇围镇村的刘氏家族保留了一个特殊的传统民俗文化活动，即舞被狮。该活动源自于刘氏家族在长期的...
-
英石假山盆景传统工艺
英石假山盆景传统工艺是一种汉族传统艺术，流传于广东省英德市。这项特色手工技艺展示了人们的传统审美观念...
-
风肠
风肠是一种十分特别的美食，在东陂镇被视为一种传统的风味小吃。与其他地方不同的是，东陂镇的风肠被称为"...
-
石潭牛蹄
石潭牛蹄，是一种具有丰富营养价值的食材。牛蹄被誉为食补佳品，因其具有调阴阳、益气血、补精髓、养颜美容...
-
连州焖蛇碌
连州焖蛇碌是一道以蛇肉为主要食材的特色美食。蛇肉被认为具有舒筋活血、健身强心、延年益寿的功效，在连州...