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尚香风干鸡

尚香风干鸡是一道荆门传统腌腊制品,它的源流可追溯到屈原的《招魂》中的“露鸡”,而孙尚香则在三国时期以制作此鸡而闻名。

尚香风干鸡

尚香风干鸡采用低温冷风干燥技术进行制作,鸡的表面呈现出酱黄色,肉质十分爽口,回味悠长。因其优质的口感和独特的制作工艺,它曾一度荣获“中国市场名牌产品”的称号。

尚香风干鸡的食法非常多样,但其中以“原味沿香鸡”最为出名。制作这道菜的方法是将风干鸡洗净后,皮朝下放入盘中,然后加入适量的料酒和葱姜,再放入笼屉中蒸熟。蒸熟后,将鸡切成块或片,摆放在盘中上桌。这道菜的特点是色泽美观大方,鸡肉干香韧爽,不仅油而不腻,而且回味悠长,越嚼越香。

尚香风干鸡凭借其独特的风味和精湛的制作工艺,吸引了众多消费者的喜爱。它不仅仅适合作为家庭的美食佳肴,同时也逐渐在各类宴会和酒店中受到了越来越多的欢迎。无论是作为冷盘还是热菜,尚香风干鸡都能够带给人们独一无二的口感享受。

随着人们对健康饮食的重视,尚香风干鸡也逐渐得到了更多的关注。它不仅保留了鸡肉本身的营养成分,同时在制作过程中也不需要添加任何的防腐剂和添加剂,因此更加符合现代人对于健康食品的需求。

总的来说,尚香风干鸡作为一道传统的腌腊制品,在荆门地区有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它以其独特的风味和精湛的制作工艺,成为了一道备受喜爱和推崇的美食佳肴。无论是在家庭聚餐还是宴会盛宴中,尚香风干鸡都能够给人们带来独特的口感享受和美好的回忆。

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