生晒圆肉是一种以龙眼果为原料经加工制作而成的特色食品。该产品具有琥珀般的色泽,透明且有光泽,松软且稍带弹性。轻轻一捏便能将其捏成团状,放手后即会散开。而且,生晒圆肉的味道清甜,并带有一丝香气,而且用水泡开后形状也像梅花一样美丽。玉林是桂圆肉的主要产地之一,早在民国时期,玉林的生晒圆肉就因其优异的质量和美味,远销广州、香港以及东南亚地区。据统计,民国25年(1936年)共输出了1.6万公斤的圆肉。
玉林地区的龙眼果主要分布在新桥、沙田、茂林等地。据统计,1955年全县共有龙眼树4639株,龙眼总产量也达到了384吨,其中收购的圆肉量达到了24.01吨。随着时间的推移,龙眼的产量逐渐增加。到1965年,玉林的龙眼总产量已经达到了181吨,而收购的圆肉更是达到了30.85万吨。而到了80年代,玉林还引进了大乌圆、石夹等优良品种,种植面积已经超过了4000多亩。据1985年的统计数据显示,玉林县总产龙眼191吨,收购圆肉达到了47.35吨。
除了美味可口之外,圆肉还具有一定的营养价值和药用价值。圆肉中富含大量的葡萄糖和维生素,拥有补气、补血、益脾、安神等作用,被认为是一种传统的名贵补品。
总的来说,玉林的生晒圆肉以其独特的口感和悠久的历史而闻名。作为玉林的特色食品,圆肉的生产量和销售量都逐年增加,深受消费者的喜爱。同时,圆肉也因其丰富的营养价值和药用价值而备受推崇,成为人们追求健康生活的选择之一。
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