南丰鱼丝
南丰鱼丝是一道具有悠久历史的传统菜肴。其色泽美观、刀工精细、味道鲜滑韧，一直受到人们的喜爱。
制作南丰鱼丝的原料包括草鱼肉、肥瘦肉、鱿鱼、水发香菇、韭菜蔸、红辣椒、蛋皮、姜丝、盐、味精、料酒、胡椒和油。首先将草鱼肉剁成茸，加入适量盐搅拌上劲，做成球形后再拍成薄饼，煮熟捞起洗净，然后切成约5公分长的丝。接着将肥瘦肉、鱿鱼、香菇、红辣椒、蛋皮、韭菜花切丝备用。炒锅烧热加油，将肉丝放入锅中稍微炒一下，然后加入料酒、辣椒、韭菜花、鱼丝、姜丝、蛋皮等，调味烧沸勾芡，最后淋油起锅装盘即可。
据说南丰鱼丝最早是农家家常菜。农忙前夕，农民会利用自己捕捉的小鱼，在石臼中捶烂，加入适量薯粉进行反复捶咂，然后拍成圆薄饼晒干，放入盐水坛中保存。待到农忙时节或有客人来访时，农民会从坛中取出鱼丝，洗净后切成细丝，并配以辣椒等佐料炒熟成菜。这道菜成为了当地农家的必备和喜爱之物。
南丰鱼丝的口感鲜滑韧性十足，色泽美观。草鱼肉和肥瘦肉的搭配使得菜肴更加丰富，鱿鱼的加入增添了嚼劲和鲜美的海味。香菇、红辣椒和韭菜花的加入则为菜肴增添了丰富的口感和风味。调料的使用则使得整道菜肴更加美味可口。
南丰鱼丝是南丰地区的一道传统美食，经过多年的传承和改进，现已成为了当地的一道经典菜肴。它不仅展现了南丰的独特风味，还代表着一种传统文化的延续。无论是在当地还是在其他地方，南丰鱼丝都备受人们的喜爱和青睐。
抚州特产
-
蒸子糕
蒸子糕是一种具有独特特色的小点心，其特点是方便快捷，口感松软、香甜，因此深受消费者的喜爱。蒸子糕的原...
-
临州牛杂
临州牛杂是江西抚州地区的一道特色美食，以牛肚条为主料，配料豆芽，经过烩制而成，口感鲜辣，深受食客喜爱...
-
黎川食用菌
黎川县是我国食用菌产业发展的重要基地之一。经过多年的发展，该县已经形成了一个以茶树菇为主导的食用菌种...
-
崇仁扭扭龙
崇仁扭扭龙，又称独龙，是一种祭祀性灯彩，起源于清同治年间，在江西省上饶市崇仁县相山镇苔洲村特有。它以...
-
崇仁相山板凳龙
据历史记载，崇仁相山板凳龙舞蹈起源于清乾隆时期，是崇仁县相山镇林头村的一项传统舞蹈。每年的正月十四至...
-
宜黄神岗傩舞
宜黄神岗傩舞是一种流传于宜黄县神岗乡的民间舞蹈，分为长枪和短棍两大类型。这种舞蹈的目的是祈福祛邪逐疫...
-
金溪浒湾油面制作技艺
金溪浒湾油面作为抚州地区的特色食品，其制作技艺独具特色。首先，采用上等的优质面粉、茶油、精制薯粉、食...
-
金溪藕丝糖制作手工技艺
金溪藕丝糖的制作是一门古老而精细的手工技艺。首先，选用的原材料非常讲究。藕丝糖的外层是由饴糖制成，其...
-
马步灯
马步灯是金溪县双塘镇翁塘周家建村于北宋时期开始玩的一项传统表演艺术。传说在建村之后就开始玩马灯，原本...
-
金溪矮脚龙
金溪矮脚龙是一种具有悠久历史的民间彩灯，传说它是上苍赋予了呼风唤雨、裱灾祛难的神奇力量。在过去，人们...
-
手摇狮
手摇狮是一种江西金溪地区流传已久的民间灯彩，据传已有三百多年的历史。它是当地人民在练习武术的基础上创...
-
周家马步灯
周家马步灯是一种流传于金溪县双塘镇翁塘周家的灯彩。据传，周家建村于北宋时期，建村之后便有了马步灯的传...
-
金溪雕版印刷手工技艺
金溪浒湾雕版印刷是一门古老而又精湛的手工艺术。它始于明代，盛于清代，并形成了前、后书铺街。在清朝乾隆...
-
崇仁采茶戏
崇仁采茶戏是崇仁县民间歌舞发展起来的一种戏曲形式。在明末，崇仁的新春灯彩活动中常常伴随着彩茶灯的演唱...
-
藤龙茶
藤龙茶是一种珍稀的藤本植物，它生长于武夷山脉黎川境内800米以上的深山老林之中。早在远古时期，神农尝百...
-
黎川藤茶
黎川藤茶，是一种生长在武夷山脉黎川境内的珍稀藤本植物。它以生长在密林深山之中，吸收凝云积雾而闻名。黎...
-
乡射遗乐
乡射遗乐，又称为“小吹会”，是流坑村的一项传统民间音乐艺术，已有数百年的历史。乡射遗乐主要由二胡、三弦...
-
乐安罗陂庙会
乐安县的罗陂庙会是一项历史悠久的民俗活动。每十年举办一次的庙会规模宏大，吸引着远近闻名的参与者。罗陂...
-
乐安打船歌习俗
乐安打船歌习俗是一项流行于中国江西省乐安县西南部牛田、万崇等乡镇的民俗活动。据史记载，这项习俗起源于...
-
建昌帮药业
建昌帮药业是我国南方古药帮和中药炮制的重要流派之一，与“樟树帮”合称为江西帮，是全国13个大药帮之一。建...