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荷包玻璃鱼

荷包玻璃鱼是一道以鲤鱼和香菇为主要原料,清蒸而成的美味佳肴。这道菜肉质细嫩,口感滑爽,味道鲜美,色泽红亮,让人垂涎欲滴。

荷包玻璃鱼

在制作荷包玻璃鱼时,我们需要准备一条新鲜的红鲤鱼和一些水发香菇。首先,将鲤鱼进行初加工,去鳞、去鳃、去内脏,然后冲洗干净,沥干水分。接下来,我们需要将鲤鱼刀工处理。可以选择将鲤鱼整条或者切成块状,根据个人口味和偏好来决定。将鱼块用刀背拍松,这样蒸制出来的鱼肉更加入味。

然后,准备一些葱白和姜块,撒在鱼身上增加香气。再准备一些熟猪油和料酒,分别用来腌制鱼块和调味。将鱼块放入碗中,加入适量的料酒和精盐,用手轻轻搅拌均匀,腌制10分钟左右,让鱼肉入味。

而后,将水发香菇洗净,剪去菇蒂,切片备用。将葱白和姜块撒在鱼肉上,再将香菇片铺在鱼肉上,使其均匀分布。最后,将碗放入蒸锅中,用大火蒸制15-20分钟,直到鱼肉熟透。

蒸好的荷包玻璃鱼,色泽红亮,香味四溢。鱼肉鲜嫩多汁,搭配上香菇的口感细腻,一口下去,满满的幸福感油然而生。这道菜肴既健康又美味,适合全家人一起品尝。

荷包玻璃鱼以其色泽红亮、味道鲜甜、口感细腻嫩滑等特点,深受人们喜爱。它既可以作为一道家庭聚餐的美味佳肴,也可以成为宴客的上佳选择。无论是在家常菜中还是在高级餐厅,荷包玻璃鱼都是一道备受推崇的经典菜品。它的制作简单,原料易得,口感绝佳,让人回味无穷。

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