老洲山药
老洲山药是一种冬季补品，也是老洲、老湾街道的一大特产。山药，植物学名又称为“薯蓣”，是一种多年生缠绕藤本植物。它的块茎直接长在土壤中，长短不一，最长可达一米。山药的形状是圆柱体，直径一般在2-4厘米之间。在初春的时候，可以用块茎株牙进行繁殖，然后在初冬时就可以收获了。
老湾、桐贵、沙包一带种植山药已经有将近200年的历史了。这个地区的山药个头大，外观均匀圆滑，除去外皮后，内部肉质脆嫩洁白。这个区域地处江、湖之间的滩涂湿地，土壤深厚，含沙量适宜，具有良好的保水保肥性能。在多雨的年份，地表干燥，不易受涝；而在干旱的年份，因为地下水浅，夜晚土壤保持湿润，有时还会有“返夜潮”的现象出现。这个地区的特殊土质和气候为山药提供了良好的生长条件，因此这里的山药营养丰富，口感好。
山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素等成分。它不仅具有药用价值，还具有美味可口的特点。山药的性味甘、温、平，主治脾虚泄泻、消渴、遗精等症状。山药可以益气力、长肌肉，对健脾胃、润肺壮肾有益，并具有除头晕目眩、提高听力和视力、延年益寿的功能。根据时珍的记载，将山药和蜜一起煮熟，或者煎汤都非常好，可以壮阳滋阴。常用的食用方法是和猪排骨一起煨煮，这样煮出来的汤色清爽、香醇厚，味道鲜甜；另外，也可以清炖并加入白糖食用，这是乳妇们的上等补品。山药不仅富含营养，而且味道美味，令人难以抗拒。
近年来，地方政府积极引导农民进行产业结构调整，老洲山药的种植面积不断扩大，种植技术也不断更新，使得山药的产量持续增加。同时，老洲山药保持了近200年历史的原汁原味，成为当地受人们青睐的特产蔬菜。老洲山药的发展不仅对当地农民提供了丰富的收入来源，也为人们提供了健康补品和美味佳肴。
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