邹城柳下邑猪牙皂
邹城柳下邑猪牙皂是一种具有600多年种植历史的特有树种。它是一种落叶乔木，高度可以达到10-20米，寿命甚至可以长达600年，盛果期为200年。它的树冠扁球形，枝开张；冬芽圆锥状，褐色，树干皮深灰黑色，纵裂较深，刺单一或分枝，呈圆锥状，赤褐色。在小枝上生长的小叶6-16枚，具有不规则的细锯齿，花期在5-6月，果熟则在9-10月。
猪牙皂的果实呈圆柱形，略扁，弯曲成镰刀状，长5-12厘米，直径0.5-1.5厘米。表面呈紫棕色或紫黑色，被灰白色的蜡质粉霜覆盖，擦去后有光泽，并且有着细小的疣状突起，线状或者网状裂纹。横向断面看呈棕黄色，外果皮是革质的，中果皮是纤维状的，内果皮则是粉状的，中间则疏松，并有一些灰绿色或淡棕黄色丝状物。纵向裂开果实可以看到整齐的凹窝，偶尔也可以看到发育不全的种子。它的口感脆硬易折，味道微苦、辛、粉末还具有催嚏性。
邹城柳下邑猪牙皂以干燥的荚果为特产，逐渐发展成了规模化种植和产业化生产，其年产量为900吨。其产品品质特性主要有感官特征、理化指标和安全要求三个方面。干燥荚果呈现出的特征是：色泽深紫黑，质硬脆易折断，呈圆柱形；理化指标要求铜≥3mg/kg，锌≥10mg/kg，铁≥51mg/kg，氨基酸总和≥8g/100g；安全要求则是严格遵守国家法律法规规定，保证产品的市场准入安全。
因为邹城柳下邑猪牙皂具备着良好的口感特质和丰富的营养成分，被广泛应用于家庭烹饪、饼干、面包、调味品和保健品等领域，深受人们的喜爱和青睐。同时，邹城市也继续保护和推广柳下邑猪牙皂这种特有的树种，发挥其巨大的经济价值和生态价值。
济宁特产
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