剑白香猪
剑白香猪是贵州省黔东南州剑河县的特产，被誉为“两头乌”。该猪品种头部和尾部为黑色，中间为白色，具有旋毛、大而垂耳的特点。剑白香猪是一种珍稀猪种，被农业部列为国家二级保护畜种。
剑白香猪的主产区集中在剑河县南加、南寨、?溪、敏洞和观么五个乡镇。这种原始猪种经历了一千多年的自然进化和人类培育，适应了当地自然环境、生活条件和少数民族的生产习俗，具有野性和特殊的品质。剑白香猪的饲养多以放牧或半放牧为主，生猪常常到山区觅食野果和草根，因此它们的奔跑能力较强，肉质较为瘦美。
剑白香猪的肉质脆嫩、肥而不腻、味道鲜美，并富含人体必需的氨基酸和微量元素。这种猪肉具有独特的香味、鲜嫩、纯天然和无污染等优点，因此备受人们关注。无论是清煮、煎或烧，剑白香猪都能展现出其独特的口感和美味。
在清煮的过程中，剑白香猪的肉质白嫩、肥而不腻，保持了原汁原味，鲜嫩可口。而炒制时，剑白香猪的色泽澄黄晶亮，散发出清香，吃起来口感细腻润喉，余香萦绕在唇齿间。
剑白香猪的养殖方式多以放牧为主，这也使得其肉质纯天然、无添加物和无污染。这种猪品种不仅满足了人们对美味的追求，还对区域生态环境的保护具有积极的作用。因此，剑白香猪不仅是当地的特产，也是具有重要经济价值和文化意义的独特品种。
随着人们对健康食品的追求和对生态环境的关注，剑白香猪作为一种珍稀猪种，正逐渐受到更广泛的认可和青睐。人们希望通过保护和发展剑白香猪的养殖，既能满足口腹之欲，又能推动农业可持续发展和生态文明建设。
黔东南州特产
-
苗族服饰文化
苗族服饰是经过上千年的创造和发展而形成的，拥有丰富多彩的款式达到了170多种，其技艺巧夺天工，被誉为“穿...
-
苗寨吊脚楼营造技艺
苗族吊脚楼是一种独特的建筑形式，具有千年历史和丰富的文化内涵。它的营造技艺源远流长，承载了苗族人民的...
-
剑河苗族剪纸
剑河县是贵州省一个苗族聚居区，这里的苗族剪纸被称为“苗族花纸”、“剪花”、“绣花纸”，在苗语中则被称为“西...
-
苗族吃新节
苗族吃新节是一个庆丰收、谈情说爱的重要节日。在农历七月十三这一天，苗族人民会精心准备，共同庆祝这个节...
-
侗族服饰
侗族服饰是贵州黔东南苗族侗族自治州榕江、黎平、从江、锦屏、天柱、三穗、剑河、镇远等县侗族人民的传统服...
-
苗家炒香虫
苗族因为居住在丛山峻岭和溪坎堰旁，周围有丰富的自然资源，其中包括各种虫类。他们选取其中的一部分虫类作...
-
苗族敬桥节
敬桥节是苗族人家传统的盛大节日，追溯已有3000多年的历史。每年的3月8日至13日，贵州省黔东南苗族侗族自治...
-
凯里酸汤鱼
凯里酸汤鱼是一道以稻田鲤鱼为主要原料的传统酸汤菜肴。鱼肉鲜嫩可口，配以独特的清酸汤，味道鲜美且开胃。...
-
苗族独木龙舟节
苗族独木龙舟节是贵州苗族的传统节日，每年农历五月二十四至二十七举行。在贵州省台江县、施秉县清水江两岸...
-
元宵节（苗族舞龙嘘花习俗）
苗族舞龙嘘花是台江县元宵节最热闹的庆祝活动之一。虽然舞龙嘘花源于何时无从考证，但根据民间传说，它在台...
-
凯里酸汤鱼制作技艺
凯里苗族酸汤鱼是苗族文化中的重要代表之一，具有悠久的历史和独特的制作技艺。其主要原料是酸汤，酸汤的制...
-
苗族栽岩习俗
苗族是中国的一个少数民族，也是世界上最大的苗族聚居地。苗族人民有着丰富的传统文化和独特的风俗习惯。其...
-
三月三（报京三月三）
三月三（报京三月三）是贵州省镇远县的传统节日，也是国家级非物质文化遗产之一。这个节日从农历三月初一开...
-
台江苗绣
台江苗族刺绣是苗族传统手工艺中最有代表性的民间艺术品之一。它主要分布在贵州省黔东南苗族侗族自治州台江...
-
凯里苗绣
凯里苗绣是苗族堆花绣的一种特色，它源于贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市地区，是苗族妇女服装的独特饰品...
-
剑河苗绣
剑河苗绣是一项独特的民族工艺，已有五六百年的历史。它主要分布于贵州省剑河县的南寨、敏洞、观么等乡镇。...
-
炸厥粑
炸厥粑是一道有特色的美食，给人们带来了口感上的不同享受。厥粑是一种传统的糕点，它的制作过程经过了反复...
-
传统中药材三七
三七，又称山茶藤，是一种传统的中药材，具有广泛的药用价值。在贵州省镇远县的努力下，经过60年的人工栽培...
-
思州石砚制作技艺
思州石砚是一种传统的石砚制作技艺，具有较高的历史、文化、实用、观赏、收藏价值。制作思州石砚需要经历多...
-
贵州剪纸
贵州剪纸，是苗族传统手工艺中的一种重要形式，也是苗族文化的瑰宝之一。剪纸是苗族人民运用剪刀将纸张剪成...