五里界蒸肉
五里界蒸肉，传说起源于朱元璋攻克武昌时，用五里界粉蒸肉犒劳将士的故事。据传，朱元璋曾在攻克武昌之后，亲自为将士犒赏，用五里界粉蒸肉让众将士赞不绝口。后来，朱元璋建立了明朝政权，他来到江夏龙泉山时，地方官员以五里界粉蒸肉招待他。朱元璋对这道菜肴赞赏有加，并将其定为“贡品”，使得五里界粉蒸肉声名远扬，流传至今。
要做正宗的五里界粉蒸肉，有几个关键要注意。首先是选用正宗的五花肉，纯肥肉或纯瘦肉均不可取，因为只有五花肉才能达到肥瘦相间、口感鲜美的效果。其次是对肉进行处理，加入适量的盐和其他调料，并不停地揉拌，直到肉中渗出油汁，再静置2-3小时。这样可以让肉更加入味。接着，将处理好的肉片加上制作好的粉，然后开始蒸制。
至于粉的制作，最好选用早稻米，因为它不会粘连。可以加一点糯米，以保持蒸熟的粉不散。至于粉的具体配料，是制作师傅们的秘密。但可以肯定的是，将肉片一片片地放入粉中滚动，让肉自然地粘上粉，再摆放在碗里，就可以开始蒸制过程了。
蒸制的时间也十分重要，时间太短会导致肉吃不动，时间太长则会使肉变得过烂，无法体会到肉的鲜嫩口感和风味。
五里界蒸肉是一道非常讲究的传统菜肴，具有浓郁的历史文化底蕴。通过精选好肉和制作精良的粉，再加上适当的蒸制时间，可以制作出鲜美可口、口感丰满的五里界蒸肉。这道菜肴不仅是舌尖上的美味，更是历史与传承的象征。如今，五里界蒸肉仍然被许多人喜爱，并成为代表着中国传统美食文化的代表之一。
武汉特产
-
袁林封肉
袁林封肉是位于武汉市东北部新洲区旧街街新集的一种名优特产。它由袁林先生在1996年根据祖传秘方进行改进，...
-
法泗太空莲
江夏法泗镇位于湖北省江夏区，是全省最大的籽莲生产基地。在这片沿湖地区，莲蓬种植集中，尤其是太空莲、湘...
-
江夏武昌鱼
江夏武昌鱼，是中国著名的特产之一，以樊口港为产地。它因其独特的形态和口感，备受人们的喜爱。
-
新农牛骨头
新农牛骨头是一道源自武汉市汉阳蔡甸的创新名小吃。它以水牛为主原料，经过多种中草药及祖传配方秘制而成。...
-
香熏鱼
香熏鱼是武汉的特色美食之一，它选用上好的野生小鲫鱼作为主要材料，经过多道程序精心制作而成。香熏鱼的制...
-
黄陂手工糍粑
黄陂手工糍粑是黄陂当地备年货时的必备美食。这种美食以糯米为主料，制作精细，口感绵软柔韧，是人们喜爱的...
-
喜鹊湖黄鳝
喜鹊湖黄鳝是武汉市汉南区的一种特色农产品，也是该地区重点发展的六大特色农产品之一。喜鹊湖位于汉南区湘...
-
庙会（汉阳归元庙会）
汉阳归元庙会是一场隆重而热闹的传统民俗活动，举办在湖北省武汉市汉阳区的归元寺，每年都吸引着成千上万的...
-
高台狮子
高台狮子是一种民间杂技表演，需要使用至少五张八仙桌来构建一个高台。具体做法是：第一张桌足向下着地，桌...
-
高跷亭子
高跷亭子，又称高跷锭子，是一项源于明代的传统技艺，流行于武汉市新洲区中部平原。已有400多年的历史，被...
-
高跷故事亭子
高跷故事亭子是一种特殊的艺术表演形式，主要在黄陂东乡、西乡一带盛行。它集杂技、戏曲和故事讲述于一体，...
-
高跷狮子
高跷狮子舞是一种独特的传统表演形式，源于明朝初年的新洲张旗牌湾，由世袭官张炳公创造而成。经过数百年的...
-
伯牙、子期传说
据传，在中国春秋时期，晋国大夫伯牙奉王命出使楚国。他在乘船返回晋国的途中，行至龟山脚下时遇到了樵夫钟...
-
木雕（武汉木雕船模）
武汉木雕船模是湖北木雕船的一种代表，具有悠久的历史和独特的工艺特点。从汉代开始，湖北木雕船就开始发展...
-
木兰传说
花木兰是一位巾帼英雄，她的传奇故事《木兰辞》被流传至今，深深地打动着人们的心灵。木兰出生在一个普通家...
-
天狮子
天狮子是源自地头舞狮的一种表演形式，流行于蔡甸索河镇境内及周边乡镇。它将狮舞、杂技、武术和祭祀融为一...
-
鲜肉水饺
鲜肉水饺是一种特色小吃，最早由一姓谈的食贩在黄陂创制。他运用独特的工艺方法，经过不断的改进，成功制作...
-
堤角牛骨头
堤角牛骨头是一系列香辣口味牛骨头小吃的总称，其中包括了牛骨头、牛弯弯、牛口条、牛心头、牛顺风、牛百叶...
-
喜欢坨
欢喜坨，即现在更雅的名字“大麻元”，是武汉传统小吃，已有百余年历史。它是将糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝...
-
严氏烧麦
严氏烧麦是湖北独特的美食特色之一。 它具有独特的风味和制作工艺，使其在武汉当地非常受欢迎。 严氏烧麦以...