薏米
薏米是湖南的特产之一，也是常吃的食物。它有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，被广泛应用于中医药领域。同时，薏米也被视为一种美容食品，经常食用可以保持皮肤光泽细腻，消除斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等皮肤问题。它对于脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粉刺、粗糙等也有良好的疗效。
薏米的美容功效有着悠久的历史。相传古代有一位长了赘疣的妇女，在给丈夫制作苡仁酒时，常偷偷品尝此酒。奇迹般地，她的颈部赘疣不知不觉中消失了，脸上的皱纹也变得较少。这个美容秘诀被传承至今。
还有一个传说，古代一位家族的千金小姐皮肤缺乏弹性，粗糙得像海桐皮一样，导致她年近24岁仍然没有人来提亲。富翁家主烦恼不已，听说用薏米煮粥有助于改善这种症状。于是，小姐每天早中晚都用薏米煮粥，并且还用薏米煎水当作茶饮。经过半年的持续饮用，小姐的皮肤变得光滑细腻，焕发出光彩。
凭借其丰富的维生素和矿物质含量，薏米不仅有助于促进新陈代谢和减轻胃肠负担，还可以作为病中或病后体弱患者的补益食品。对于慢性肠炎、消化不良等疾病也有一定疗效。薏米还能增强肾功能，具有清热利尿作用，对于浮肿病人也有帮助。
现代药理研究发现，薏米具有防癌的作用。其中包含的硒元素能有效抑制癌细胞的生长，可以作为胃癌、子宫颈癌的辅助治疗药物。同时，经常食用薏米还可以使身体更轻盈，并减少肿瘤发生的几率。
薏米中含有丰富的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。此外，薏米还对由病毒感染引起的赘疣等皮肤问题有一定的治疗作用。
薏米中含有丰富的维生素B，对于预防和治疗脚气病十分有益。
《本草纲目》中记载，薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"近年来的科学研究和临床实践证明，薏米还具有抗癌作用，其抑制癌细胞的效果达到35%以上。
总之，薏米既是一种美食，又是一种药食两用的佳品。它的营养价值和药用价值受到了广泛的认可。无论是作为食品亦或是作为药物，薏米都给我们的生活带来了许多好处。在享受美味的同时，也能获得健康和美容的双重效果。
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